バルサミコストリップの作り方

チャーティアオはトウモロコシから作られた麺で、略してチャーティアオとも呼ばれています。中国東北部の多くの人々は、この種類のチャーティアオを好んで食べます。作り方が簡単で、健康に良い効果があります。カロリーが低いため、減量中の人でも適切に食べることができます。また、血管を保護するのにも効果的です。チャーティアオの作り方を学び、この点を見てみましょう。

もち米麺の作り方

最初のステップは、良質のトウモロコシ（カビの生えていないもの）の皮をむいてへそを取り除き、大きな丸い粒になるまで挽くことです。既製のコーングリッツを購入することもできますが、へそ部分が取り除かれていなければなりません。 2 番目のステップは、コーングリッツを水に浸し、自然に発酵させることです。これは通常、夏には 3 ～ 5 日ほどかかり、涼しい天候ではさらに長くなります。トウモロコシに酸味が出て、ひとつまみで潰せるようになったら、発酵は終了です。コーングリッツを取り出し、洗って水気を切ります (乾かしすぎず、水が滴らない程度に)。3 番目のステップは、ミルを使用して発酵したコーングリッツをペースト状に圧縮することです。ミルがない場合は、グラインダーを使用するか、電動パルパーを使用して手間を省くことができます。生地を作った後、もち米の麺床（麺床に似ていますが、より厚く、穴が少ない）に入れて、沸騰したお湯の入った鍋に入れて麺を押します。2〜3分茹でたらすぐに取り出して冷水に入れます。 3番目のステップは、お好みに合わせてスープを調整することです。スープが完成したら、もち米麺を取り出して、再びスープに入れて食べます。とても滑らかで噛みごたえがあり、甘酸っぱい味わいで美味しいです。

方法2

材料: 牛肉300g 調味料: 醤油、ニンニク、ブレンドオイル、コリアンダー、キュウリ

1. ストリップを破る

2.麺を水に20分ほど浸す

3. 牛肉を詰め物に切り、みじん切りにしたネギを脇に置いておく

4.鍋に油を入れて熱する

5. 油が熱くなったら、牛肉の詰め物とみじん切りにしたネギを加える

6.コショウパウダーを加える

7. 肉の色が変わったら醤油を加え、火が通るまで炒めます。

8. キュウリ、コリアンダー、ニンニクを洗って置いておく

9. ニンニクをみじん切りにしてニンニクペーストにする

10. コリアンダーと肉をみじん切りにする 11. キュウリを千切りにする