サーモンは刺身と同じですか？

サーモンと刺身は同じものです。刺身はサーモンの身から作られ、通常はそのまま食べることができます。サーモンの殻を剥き、魚の骨を取り除き、魚の身を切り分けるだけで食べることができます。鮭の栄養価については、以下の内容を読んで理解し、鮭の食べ方を知っておくことをおすすめします。

サーモンはサケの一般的な名前です。

刺身は、魚刺し、さしみ、魚刺しとも呼ばれ、新鮮な魚介類を切り身にして調味料をつけて食べる食べ物の総称です。

鮭は刺身を作るための原料です。

サーモンの栄養価

サーモンはタンパク質、ビタミンA、B、E、亜鉛、セレン、銅、マンガンなどのミネラルや免疫機能に関わる酵素が豊富に含まれており、栄養価が非常に高いです。サーモンには不飽和脂肪酸も豊富に含まれており、脳細胞の活動を高め、高密度リポタンパク質コレステロールを増加させ、心臓血管疾患を予防・治療する効果があります。サーモンに含まれるビタミンEと多価不飽和脂肪酸の比率は0.73と高く、栄養価が高く、栄養バランスが取れていることがわかります。

スウェーデンの科学者は、週に一度サーモンを食べる女性は、他の人よりも腎臓がんを発症する可能性がはるかに低いことを確認した。サーモンを定期的に食べると、サーモンを食べない人に比べて腎臓がんを発症するリスクが 74% 低くなります。サーモンから抽出したオメガ3不飽和脂肪酸は、肌のコラーゲンや肌の保湿因子にダメージを与える活性生物物質を除去し、シワ防止効果があります。