日本酒の作り方

おいしい食べ物は食欲を増進するだけでなく、気分も良くしてくれます。良い気分は私たちの体と心をより健康にします。つまり、料理の仕方を学ぶべきだと自分を納得させる十分な理由があるということです。では、日本酒の作り方をご紹介します。

1. もち米を洗い、一晩または一日浸します。

2.12 火が通るまで蒸し、5分間煮込みます。清潔な容器に移し、手のひらの温度になるまで冷まします。

3.21 麹を均等に混ぜる

4. 混合物を清潔で油分や水分を含まない密閉容器に入れ、冷水で軽く押さえ、中央に丸い穴を開け、米と穴の上にワイン酵母を振りかけます。

5. 冷たい混合物を米粉の上に約2cmほど注ぎ、ラップで覆い、密封して発酵させます。温度が30°に保たれていることを確認してください。

6. 容器に米を詰め込みすぎないでください。もち米は発酵を続け、いっぱいに詰めすぎると溢れやすくなります。

7. 水を加えていない、澄んだ純米酒

8. 冷やした後、スプーン一杯の蜂蜜を加えると、熱さと喉の渇きを和らげることができます。

この酒粕料理は、皆さんが思っているほど難しくはありません。手順さえ守れば、おいしい料理が作れます。料理好きの主婦の皆さん、急いで今日編集長が紹介した料理にチャレンジしてみてください。