KFC クリスピーフライドウィング

中国人にとって、夕食は昔から一日の中で重要な食事です。忙しい一日を過ごした後、家に帰って夕方に美味しい食事を楽しむことが、忙しい一日を乗り切るモチベーションとなります。 KFC のクリスピーフライドチキンウィングは、作るのが簡単で、時間がかかりすぎず、バランスの取れた栄養の目標を達成でき、一般大衆の味覚の要求を満たします。

1.完成品の写真。

2. マリネ液を容器に注ぎ、水を加えてペースト状になるまでかき混ぜます。みじん切りにしたニンニクを加え、手羽元に注ぎ、よく混ぜます。蓋をして冷蔵庫で5～8時間冷やします。その間、魚を一度マッサージして裏返します。

3. 大きめの容器にコーティングパウダーを少し多めに注ぎます。

4. 別の大きめの容器に水を入れ、ザルを用意します。フライパンに油を少し多めに入れて弱火でゆっくり加熱します。

5. マリネした鶏の手羽から余分なニンニクを払い落とし、衣の粉の中に入れます。扱いやすいように、一度に3～5枚の鶏の手羽を入れますが、多すぎないようにします。

6. 両手を使って、端に塗ったコーティングを翼の付け根まで広げ、コーティングが均等に塗られるようにします。

7. 両手で生地を持ち、余分な衣粉を払い落とします。

8. ザルにのせて数秒水に浸し、振らずに静かに水に浸します。

9. 水から取り出して水を切ります。

10. 手で一つずつ小麦粉の衣の中に入れます。

11. 両手を使って、端についた粉を羽の付け根に埋め込むように塗り広げます。

12. 両手で押し（写真を撮るために右手を離しました）、手順 11 ～ 12 を繰り返し、鱗がカリカリになるまで 7 ～ 8 回繰り返し押します。

13. 持ち上げて余分な衣を払い落とすと、カリカリの鱗が完成します。ふるいが2つある場合は、包んだ手羽元をふるいの上に置いて余分なものをふるいにかけます。

14. すべてが終わったら、脇に置いて油の温度が上がるのを待ちます。

15. 油の温度は170℃くらいが目安です。油に箸を入れるとすぐに泡が出てきます。手羽を一枚ずつ入れます。すぐにひっくり返さず、カリカリの鱗が固まるまで待ちます。

16. フライパンに入れたときに手羽先がカリカリになるように、油の温度は十分に高くなければなりません。写真の通りです。

17. 弱火でゆっくり揚げます！弱火でご使用ください。小さな火事です！小さな火事です！火事が大きすぎると、簡単に外部と内部の焦げが発生する可能性があります。手羽が浮き、きつね色になるまで、手羽の大きさに応じて約 8 ～ 10 分間揚げます。

18. 火から下ろして油を切ります。油っぽさが気になる場合は、キッチンペーパーなどで表面の油を吸い取ってください。

19. 食べましょう！

20.完成品写真！

21. クローズアップ写真、サクサクの鱗の層、サクサクで香ばしい！

22. クローズアップ写真。

23.完成品写真！

24.完成品写真！

25. ケチャップやチリパウダーにつけて食べることもできます。子供は甘酸っぱいケチャップを、大人はチリパウダーにつけて食べることができます。

26. 一口食べてみると、外はカリカリ、中は柔らかく、黄金色の香りと美味しい味わいが楽しめます。

27. 私が使っている鱗粉は紫美園のもので、ネットで購入しました！パン粉がない場合はどうすればいいか聞かないでください。パン粉でも代用できますが、カリカリの鱗の層の美しさは実現できません。

平日は、一日三食にもっと気を配るべきです。KFCのクリスピーフライドチキンウィングの作り方は特にシンプルですが、多くの人に好まれています。