ビール煮込みチキンの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？では、ビール煮込みチキンの作り方をお教えします。

1. 鶏肉を大きめに切り、大皿にのせ、醤油大さじ4、塩小さじ1/2、砂糖小さじ1、コショウ小さじ1、料理酒大さじ2を加え、手でまんべんなくマリネし、密封容器に入れて冷蔵庫で一晩置いておくと、より風味がよくなります。

2. 調理中に、ニンニクのみじん切り、生姜のみじん切り、ネギのみじん切りを大さじ1杯ずつ用意します。

3. フライパンに鶏肉を入れ、底が黄金色になるまで揚げます。

4. 別のエナメル鍋を使い、強火にかけ、大さじ2杯ほどの植物油を加え、用意しておいたみじん切りの生姜、みじん切りのネギ、みじん切りのニンニク、唐辛子粉を加え、香りが出るまで炒めます。

5. 鶏肉を入れてしばらく炒めます。

6. バドワイザービールを注ぎ、唐辛子を加えて弱火にします。

7. スープが1/3くらい残ったら味見をします。塩気が足りない場合は薄口醤油か塩を適量加えます。味が薄すぎる場合は砂糖大さじ1杯と胡椒少々を加えます。よくかき混ぜてお召し上がりください。

ここまでくれば、ビール煮込みチキンの作り方について、あなた自身の意見があるはずです。だから今から始めましょう。最高に美味しい料理が作れると信じています。