煮豆の作り方

ジャガイモは一年中食べられる食べ物です。また、ジャガイモは様々な形に加工されて食べられます。どの調理法もとても美味しいので、ジャガイモは昔から人々の食卓で親しまれてきました。煮込みは調理法です。煮込んだジャガイモはよく作られる料理です。ここでは煮込んだジャガイモの詳しい調理法をお伝えします。ぜひ学んでみてください。

1. 煮込みポテトチップスの作り方

煮込みポテトチップスは、多くの地域で庶民の家庭料理として親しまれています。独特の風味があり、調理も簡単なため、老若男女を問わず幅広く愛されています。しかし、地域によって味の好みが異なるため、煮込みポテトチップスの具体的な作り方も大きく異なります。以下では、煮込みポテトチップスの作り方を詳しくご紹介します。

1. 方法1

材料: ジャガイモ、玉ねぎ、生姜、ニンニク、ピーマン、赤ピーマン、花椒、五香粉、濃口醤油、塩、チキンエッセンス。

手順：ジャガイモの皮をむいて洗い、小さく切って、スライスしたジャガイモのスライスをボウルの冷水に浸し、玉ねぎ、生姜、ニンニク、緑と赤のピーマンをスライスして脇に置きます。フライパンを熱し、油を注いで50％に熱し、コショウの実を加えて香りが出るまで炒めます。ジャガイモのスライスをフライパンに注ぎ、強火で約3分間素早く炒めます。玉ねぎ、生姜、ニンニクを加え、香りが出るまで炒めます。濃い口醤油と五香粉を注ぎ、約3分間炒めます。緑と赤のピーマン、塩、チキンエッセンスを加え、緑と赤のピーマンが調理されるまで炒めてから提供します。

2. 方法2

材料: じゃがいも、豚バラ肉、にんにく、たまねぎ、塩、薄口しょうゆ、ピーナッツオイル。

手順：ジャガイモを洗って皮をむき、0.5CMの薄いスライスに切り、スライスしたジャガイモを少し塩を加えた水に数分間浸し、取り出して乾かします。豚バラ肉を細かくスライスします。フライパンで豚バラ肉を炒め、少量の薄口醤油と塩を加えてフライパンから取り出します。フライパンにピーナッツオイルを入れて熱し、ニンニクのみじん切りを加えて香りが出るまで炒め、塩を加えてジャガイモのスライスをフライパンに注ぎ、強火で約2分間炒め、少量の水を加えて煮込みます。事前に準備した豚バラ肉を注ぎ、ジャガイモと一緒に炒め、玉ねぎを加えてフライパンから約1分間取り出します。

もちろん、煮込みポテトチップスの作り方は他にもあります。作り方によって味も変わります。煮込みポテトチップスのさまざまな味を試してみたい方は、他の作り方を詳しく学んで、ご家族と一緒に自宅で試してみてください。

2. 煮込みポテトチップスの栄養価

煮込みジャガイモの具体的な作り方は異なりますが、煮込みジャガイモの主な材料はジャガイモです。したがって、煮込みポテトチップスの栄養価を理解したいのであれば、まずジャガイモの栄養価を理解する必要があります。

ジャガイモは栄養が豊富なため「地下の高麗人参」として知られています。塊茎には、約15～25%のデンプン、2～3%のタンパク質、0.7%の脂肪、0.15%の粗繊維が含まれています。また、カルシウム、リン、鉄、カリウム、ビタミンC、ビタミンA、ビタミンBなどのミネラルも豊富です。伝統的な中国医学によれば、ジャガイモは性質が穏やかで、胃を調和させ、中枢を調整し、脾臓を強化し、気を活性化する効果があり、胃腸機能を改善し、胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胆嚢炎、痔による便秘に一定の治療効果があります。米国農務省農業研究局は、「毎食、全乳とジャガイモだけを食べれば、人体に必要なすべての物質的要素を摂取できる」と考えています。

ジャガイモは栄養価が高く、食用としても野菜としても利用でき、あらゆる年齢の人に適しており、総合的な機能を備えているため、人々から高く評価されています。これを「第二のパン」と呼ぶ人もいれば、「植物の王様」と称賛する人もいます。ジャガイモにはカリウムも豊富に含まれており、高血圧を効果的に予防します。ジャガイモにはリンゴの10倍ものタンパク質とビタミンCが含まれており、ビタミンB1、B2、鉄分、リンの含有量もリンゴよりはるかに多くなっています。ジャガイモに含まれるビタミン C は、脳細胞の健康増進効果に加え、血中コレステロールを下げ、血管に弾力を与え、動脈硬化を予防する効果もあります。ジャガイモにはリジンとトリプトファンが豊富に含まれており、他の穀物とは比べものになりません。ジャガイモに含まれるセルロースは柔らかく、胃腸粘膜を刺激せず、痛みを和らげたり、胃酸の分泌を抑える効果があります。ジャガイモを定期的に摂取すると、胃の調子を整え、中枢を整え、脾臓を強化し、気を補充することができます。また、胃潰瘍、便秘、咳、皮膚湿疹にも治療効果があります。

これを見ると、食通はジャガイモの栄養価の高さに驚くかもしれません。はい、ジャガイモはとても栄養価の高い食べ物なので、食通の方はよく理解しておくべきです!