ゴーヤ炒めの作り方

暑い夏には、健康に気を遣う多くの人が冬瓜やゴーヤを食べることを選びます。冬瓜とゴーヤは単独で食べるだけでなく、一緒に調理することもできます。前者は清熱、除火、養肺の作用があり、後者は清熱、解毒、鎮火の作用がある。二重のメリットを得るために両方を一緒に摂取するのが最善の選択です。脂肪を減らすのに役立つため、減量を希望する若い女性にとっても第一の選択肢です。以下の手順に従えば、ゴーヤ入り冬瓜炒めを完璧に楽しむことができます。

材料: ゴーヤ 1 個、冬瓜 1 片、薄口醤油 1 スプーン、醤油 1/2 スプーン、塩少々、オイスターソース 1 スプーン、ニンニク 2 片、赤唐辛子 1 個。

方法/手順:

冬瓜とゴーヤを用意し、よく洗います。

ゴーヤを真ん中で割って中身を取り出します。

次に冬瓜の皮をむいてスライスし、ゴーヤは細かく切ります。ゴーヤが多すぎる場合は、半分だけ使用することもできます。

ニンニクをみじん切りにし、赤唐辛子を千切りにします。

フライパンに油とみじん切りにしたニンニクを入れて香りが出るまで炒め、ゴーヤと冬瓜を加えて一緒に炒めます。塩、薄口醤油、しょうゆ、オイスターソースを加えて均一に炒め、少量の水を加えてしばらく置きます。

最後に赤唐辛子を加えて少し炒め、火を止めて出来上がりです。

お皿に盛り付ければ、ゴーヤと冬瓜の揚げ物の完成です。ぜひお試しください。おいしいダイエット料理です。

予防

調味料を加えた後、水を加えて柔らかくなるまで煮込むと風味が増します。

主材料：冬瓜半ポンド、ゴーヤ半分、黒豆適量、副材料：塩適量、薄口醤油適量、ニンニク2個

ステップ

まず材料を用意し、ゴーヤと冬瓜をスライスし、黒豆を少量の水に浸します。次に鍋に少量のピーナッツオイルを加えて材料を炒めます。その後、冬瓜とゴーヤが70％火が通ったら、黒豆を加えて火が通るまで炒めます。最後に塩と薄口醤油を加えて出来上がりです。辛いものが食べたい場合は、唐辛子を加えることもできます。私の家族は辛がりなので、唐辛子は入れませんでした。

主な材料：ゴーヤ200g、冬瓜150g、ピーマンと赤ピーマン50g。副材料は醤油、薄口醤油、塩、MSGを適量選択できます。

具体的な手順

最初のステップ

1. 冬瓜をスライスに切ります。 ゴーヤは種を取り除いてからスライスに切ります。

ステップ2

2. 鍋に水を入れて沸騰させ、冬瓜を入れて透明になるまで湯通しします。湯通ししすぎないようにしてください。また、風味を増し、料理の鮮やかさを増すために、水に塩と油を少し加える必要があります。冬瓜を湯通しした後、水から取り出して置いておきます。ゴーヤは調理が簡単なので、湯通しする必要はなく、後で炒めるだけです。

ステップ3

3. 鍋に油を入れ、用意しておいたニンニクのスライスを加えて香りが出るまで炒め、冬瓜を加え、しょうゆと薄口しょうゆをスプーン1杯ずつ加えて均一に炒め、少量の水を加えて冬瓜に火を通し、調味料の風味が冬瓜によく染み込むようにします。

ステップ4

4. ゴーヤのスライスを加えて均一に炒め、塩とMSGをスプーン半分ずつ加えて均一に炒め、みじん切りにした緑と赤のピーマンを加えて均一に炒め、オイスターソースをスプーン1杯加えます。料理に光沢を持たせるために、盛り付ける前に食用油を少し加えます。ゴーヤが柔らかくなったら出来上がりです。