牛のブリスケットとニンジンの調理方法

忙しい生活の中で、家に帰って美味しい食事が食べられるのは、とても幸せなことですよね。夕食の準備にあまり時間がない場合、シンプルな材料を選んで、さっと炒めて出すことができます。ニンジン入り牛ブリスケットの煮込みのレシピは、とても簡単です。

1. 牛の胸肉を洗い、膜を取り除きます。次に小さなさいの目に切ります。

2. 鍋に適量の冷水を加え、牛バラ肉を入れて煮て血の臭いを取り除きます。

3. 湯がいた牛肉の胸肉を取り出し、水を切り、脇に置きます。

4. 中華鍋に油を入れて4層になるまで熱し、豆腐を加えて香りが出るまで炒めます。（豆腐を包丁で刻みます）

5. 乾燥唐辛子、生姜、スターアニス、月桂樹の葉を加えて香りが出るまで炒めます。

6. 次に牛バラ肉を加え、香りが出るまで炒めます。

7. 次に、鍋に沸騰したお湯を入れ、牛の胸肉より2cmほど上まで水が来るまで沸騰させます。

8. スープをキャセロールに注ぎ、沸騰を続けます。魚臭さを取り除くために、すぐに鍋に蓋をしないでください。これを約10分間続けます。その後、蓋をして中弱火で30分ほど煮ます。

9. 次に、にんじん、玉ねぎ、ねぎを洗います。ニンジンと玉ねぎをさいの目切りにする。水でんぷんを準備して置いておきます。

10. 時間が経ったら、牛の胸肉はほぼ火が通っています。ニンジン、タマネギ、塩を加えます。箸で軽くかき混ぜ、蓋をしてさらに 5 ～ 10 分ほど調理します。

11. 調理した野菜をキャセロールから中華鍋に移し、青ニンニクを加え、強火にしてソースを煮詰めます。ソースを少し残し、ガラスデンプンを1層加えます。スプーンを使って野菜全体にソースが浸透するように軽く押します。最後にサーブします。

12. 完成品の写真です。とても美味しそうです！

人生において、毎日の食生活に気を配ることは特に重要です。牛の胸肉とニンジンの煮込みは、作り方がシンプルですが、その美味しさは定評があります。