オクラを使ったスクランブルエッグの一般的な作り方は何ですか？

多くの若者にとって、オクラを初めて見るのは野菜サラダです。なぜなら、オクラの味はとても特別なので、このおいしい料理をオクラなしで作ると、いつも何かが欠けているように感じるからです。実はオクラは単なる野菜ではなく、健康維持に役立つ食品なのです。では、オクラ入りスクランブルエッグの一般的な作り方は何でしょうか?

オクラは独特の風味となめらかな味わいがあり、一般的には揚げたり、スープにしたり、漬物にしたり、缶詰にしたりして食べられます。今日はオクラと卵を使った家庭料理、オクラと卵のスクランブルエッグをご紹介します。方法はとても簡単です。栄養を倍増させることができます。定期的に食べると腎臓に栄養を与え、肌を美しくし、老化を防ぐことができます。

主な材料: オクラ、卵

付属品：玉ねぎ、ニンニク、生姜、小唐辛子、醤油

1. スーパーや青果店で買ったオクラをきれいな水で洗って置いておき、鍋にさらに水を入れて強火で沸騰させます。水が沸騰したら、洗ったばかりのオクラを沸騰したお湯に注ぎ、小さじ1杯の塩を加え、スプーンでかき混ぜて塩が完全に水に溶けるようにします。オクラを塩水に3分間入れて茹で、水から取り出して皿に置きます。

2. オクラをすぐに蛇口の下に置き、冷水で洗い流してオクラのシャキシャキ感を保ちます。冷水で洗った後、包丁を使ってオクラの根と先端を切り落とし、オクラを細かく切ってお皿に置いて後で使います。

3. 空いているお皿を用意し、ニンニクの皮をむき、包丁の刃でニンニクを平らにしてボウルに入れ、後で使用します。次に、生姜と玉ねぎを千切りにし、最後に包丁で赤唐辛子を小さな円に切り、後で使用できるようにお皿に入れます。

4. きれいな容器を用意し、卵を割り入れて混ぜ、塩とレモン汁を少々加え、箸で素早くかき混ぜます。鍋をきれいな水で洗い、強火で鍋の水を沸騰させ、中火に変えて適量の油を鍋に注ぎ、油が80％〜90％熱くなったら、鍋に新鮮な溶き卵液を注ぎ、鍋を静かに回して卵液を固めます。卵が固まったら、卵を素早く炒め、後で使用するために皿に置きます。

5. 再び鍋に油を適量入れます。油が3分の1くらい熱くなったら、お皿に用意しておいた調味料を鍋に注ぎ、まんべんなく炒めます。炒め終わったら、先ほど切ったオクラを鍋に入れて一緒に炒めると、炒めた感じになり美味しくなります。

6. オクラを調味料で炒めたら、先ほど炒めた卵と適量の塩を加え、まんべんなく炒めたら出来上がりです。