ほうれん草と卵の炒め物の作り方

ほうれん草入りスクランブルエッグを作る人はほとんどいないと思います。それは、ほうれん草入りスクランブルエッグは馴染みのない味だからです。しかし、この方法ではほうれん草と卵の栄養を同時に摂取することができます。ぜひその味を試してみてください。ほうれん草入りのスクランブルエッグを作るときは、ほうれん草を細かく切って卵を炒め、その後ほうれん草と卵を加えて炒めて火が通ったら食べます。

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材料

作り方：ほうれん草350グラム、卵2個、油50グラム、塩10グラム、みじん切りにしたネギと生姜適量。1.ボウルに卵を割り入れ、塩2グラムを加えてよく混ぜ、置いておきます。ほうれん草は洗って3センチの長さに切ります。

2. 鍋を火にかけ、油を加え、熱くなったら卵を流し入れ、火が通るまで炒めて置いておきます。残りの油を熱し、ネギと刻んだ生姜を加え、米とほうれん草を塩で炒め、目玉焼きとほうれん草を流し入れてさらに数回炒めます。

作り方2：ほうれん草300グラム、卵3個、塩、料理酒、みじん切りのネギ、みじん切りの生姜、MSG、ごま油を適量。

1. ほうれん草を洗い、3～4cmの長さに切ります。沸騰したお湯に入れて湯通しします。取り出して冷水に浸し、後で使います。ボウルに卵と塩を入れてかき混ぜます。

2. 中華鍋を強火にかけ、油を熱し、卵を流し入れて火が通るまで炒め、置いておきます。

3. 中華鍋を再び熱し、油を加え、みじん切りにしたネギと生姜を炒め、料理酒、ほうれん草、塩を加え、ほうれん草が柔らかくなるまで炒め、目玉焼きを加えて均一に炒め、MSGとごま油を加えて均一に炒めて出来上がりです。

作り方3 材料：卵150g ほうれん草300g

調味料：塩3g、料理酒15g、ネギ5g、生姜2g、MSG1g、ごま油5g、植物油40g。ほうれん草を洗って3〜4cmの長さに切り、沸騰したお湯でゆでて取り出し、冷ましてから使います。ボウルに卵と塩を入れて溶き、ネギと生姜を細かく刻んでから使います。フライパンを強火にかけ、植物油を熱します。卵をフライパンに流し込み、火が通るまで炒め、置いておきます。フライパンを再び熱し、油を加え、みじん切りにしたネギと生姜を加え、香りが出るまで炒め、料理酒を加え、ほうれん草と塩を加え、ほうれん草に火が通るまで炒めます。目玉焼きを加えてまんべんなく炒め、MSGとごま油を加えてよく混ぜ、出来上がりです。

作り方4：ほうれん草、卵、生姜、ニンニク。 1. ほうれん草を洗って水を切り、細かく切ります。

2. 卵を溶き、塩と食用油を少々加えてよく混ぜます。

3. 生姜とニンニクをみじん切りにする。

4. フライパンに油を熱し、まず卵を炒めて置いておきます。

5. フライパンを再度熱し、油を加えて生姜とニンニクを炒めます。

6. ほうれん草を加えて炒める。

7. ほうれん草が柔らかくなるまで炒めたら、塩を少々加えて味付けします。

8. 卵を注ぎ入れてよくかき混ぜ、火を止めます。

作り方5：ほうれん草100グラム、卵2個、みじん切りにしたネギ、塩、植物油適量。 1. ほうれん草の古い葉を取り除き、きれいに洗って3cmの長さに切り、沸騰したお湯でゆでて取り出し、水を切ります。

2. 卵を溶き、フライパンで焼いてお召し上がりください。

3. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギを加え、ほうれん草を入れて塩を加え、数回炒めます。

4. 目玉焼きを流し入れ、まんべんなく炒めます。