にんじん入りスクランブルエッグの作り方

にんじん入りスクランブルエッグは家庭料理です。家庭料理は比較的手軽で簡単に作れますが、こうした手軽で簡単な食べ物は私たちにもっと多くの栄養を与えてくれます。以下はにんじん入りスクランブルエッグの具体的な作り方です。

方法1

材料の準備

材料: にんじん 100g 卵 100g

材料

制作資材（20個）

調味料: 生姜5g、ネギ10g、塩2g、砂糖5g、コショウ1g、適量

製造工程

1. 卵の殻をむき、ボウルで溶き、調味料を加えてよく混ぜ、卵ペーストにして置いておきます。生姜とネギを洗い、生姜はみじん切りにし、ネギは切り分けて置いておきます。

2. にんじんの皮をむき、細切りにして沸騰したお湯で茹で、取り出して水を切ります。

3. 中華鍋に油を入れ、生姜とネギを炒め、千切りにしたニンジンを加えて、にんじん油になるまで炒めます。

4. 油を切り、置いておきます。

5. 鍋ににんじん油の半分を加え、みじん切りにしたネギを炒めます。

6. 卵を加えます。

7. にんじんを加えて卵が柔らかくなるまで炒めます。

8. 盛り付けた後、残りのニンジンオイルを半分ほどかけてください。

方法2

材料の準備

にんじん、卵、サラダ油、塩、エシャロット、砂糖

製造工程

1. ネギをみじん切りにする。ボウルに卵を割り入れ、みじん切りにしたネギと砂糖小さじ1を加え、混ぜます。（卵を混ぜるときに砂糖を少し加えると、よりふわふわになります。）

2. にんじんの皮をむき、千切りにする

3.フライパンに油を入れ、油が熱くなったら卵液を加え、卵が固まるまで炒め、置いておきます。

4. フライパンに適量の油を入れ、油が熱くなったら千切りにんじんを加え、千切りにんじんが柔らかくなるまで3～4分炒めます。

5. 目玉焼きを加え、適量の塩を加えて炒め、盛り付けるときにみじん切りにしたネギを散らす。

栄養価

消化管感染症を予防し、正常な視力を維持し、夜盲症やドライアイなどを治療することができます。同時に、人間の免疫力と抗がん効果を高め、がん患者の化学療法反応を軽減し、複数の臓器を保護することができます。ニンジンを食べる女性は卵巣がんの発生率を減らすことができます。また、ニンジンに含まれるコハク酸カリウムは動脈硬化の予防やコレステロールの低下に効果があり、高血圧の予防や治療にも一定の効果があります。カロチンには老化の原因となる活性酸素を除去する作用があり、含まれるビタミンB群やビタミンCには肌の保湿やアンチエイジング効果もあります。さらに、その芳香は揮発性油によって発生し、消化を促進し、殺菌効果があります。