アップルキャラメルプリンケーキの作り方

現代人の多くは慌ただしい日々を過ごし、不規則な食事をとり、外食することがほとんどです。そこで、まずはアップルキャラメルプリンケーキの作り方をご紹介します。

1.弱火でキャラメル液を作ります。沸騰したお湯と砂糖を一度に加え、弱火で加熱します。絶えずかき混ぜないと焦げやすくなります。液体が粘り気を帯びてきたと感じたら、熱湯を注いで粘度を調整し、キャラメルが苦くなるのを防ぎます。耐熱ガラス容器の底に、煮立ったキャラメル液を直接入れます。

2. プリンの材料に牛乳、生クリーム、砂糖20gを入れて弱火で加熱し、溶けてミルク状になったら火から下ろします。残りの白砂糖を卵と混ぜた後、牛乳液を注ぎ、均一に混ぜます。2回ふるいにかけ、置いておきます。

3. ケーキに入っている無塩バターを電子レンジまたは湯煎で溶かし、後で使用するために温めておきます。卵と白砂糖を泡立てます（目に見えるしわが出てくるまで泡立てます）。低グルテン小麦粉を2～3回に分けてふるい入れ、よく混ぜます。最後に溶かしたバターを注ぎ入れてよく混ぜれば、ケーキ生地の完成です。

4. キャラメル液を入れた耐熱容器にプリン生地とケーキ生地を順に注ぎます。 オーブンを150℃に温めて50～60分焼きます。 （15分ごとに必ず上面の状態を確認してください。オーブンの最初の40分間は「上火」と「下火」を使い分けます。その後の10～15分間は「下火」をつけたままにし、「上火」を消して上層が焦げないようにします。）焼き上がったら取り出して常温で冷まします。

5. 冷めたらラップで包み、冷蔵庫で完全に凍るまで冷やしてから型から取り出します。型から取り出すときは、鋭利なナイフまたは柔らかい型取りナイフを使用して、容器の端を完全な円に切り取り、皿の上にひっくり返します。 （ナイフの先端をキャラメル層の奥深くまで入れることを忘れないでください）

6. 飾り用のリンゴを皮ごと洗い、薄くスライスしてケーキの上に置き、最後にキャラメル液をかけて一晩冷蔵庫で冷やします。

7. 翌日ケーキを取り出し、好きな大きさに切ります。

休んでいるときは、いつもテイクアウトや外食をしないでください。結局のところ、ビデオセキュリティも今非常に大きな問題です。上記の紹介に従って、自分でアップルキャラメルプリンケーキを作ってください