トマトとジャガイモのスクランブルエッグの作り方は？

トマトはビタミンが豊富で、甘酸っぱい味がして食欲を増進します。ジャガイモはデンプンが豊富で、十分なカロリーを供給できます。卵はタンパク質が豊富で、人体に必要な栄養素の一部を補うことができます。トマト、ジャガイモ、ニンニク入りスクランブルエッグのレシピはシンプルですが、とても栄養価が高いです。

材料: ジャガイモ 2 個、トマト 2 個、卵 3 個

付属品: ニンニク半分、サラダ油、塩、ネギ半分、生姜少々

ステップ：

1. トマトを洗って小さく切ります。ジャガイモの皮をむいて洗って細切りにします。ボウルに卵を割り入れ、少量の日本酒と塩を加えてよく混ぜます。

2. フライパンにさらに油（オリーブオイルでも可）を加え、卵を焼いて固まったら出来上がりです。

3. 中華鍋に少量の油を入れ、油が熱くなったら、みじん切りにした玉ねぎ、生姜、トマトの角切りを加えて炒めます。トマトの角切りを柔らかくするために必ず油を使用してください。色があまりピンク色でない場合は、トマトソースを追加することもできます。

4. トマトの赤い汁が出たら、じゃがいもを加え、少量の水を加え、鍋に蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。

5. 卵を流し入れて炒めます。ソースをご飯と混ぜたい場合は、お湯と塩を加えて沸騰させ、フライパンから取り出してみじん切りにした青ニンニクを散らします。