カリカリ卵黄エビの作り方

経済発展により私たちはますます大きなプレッシャーにさらされ、毎日会社で過ごす時間もますます長くなっています。その結果、私たちは毎日携帯電話を取り出してテイクアウトを注文しなければなりませんが、心の中ではテイクアウトに対する嫌悪感でいっぱいです。それで、週末や休日には、みんなで自分で食事を作るのが好きです。さて、カリカリ卵黄エビの作り方をお伝えします。

1. エビを背開きにして筋を取り、洗い、塩を少々加えてよく混ぜ、5分ほど置いてからキッチンペーパーで水気を拭き取ります。

2.1 卵白を泡立て、エビを入れてよく混ぜ、パン粉の上にエビを1匹ずつ置き、パン粉で均等にコーティングします。

3.2 塩、料理酒、コショウを少々加え、よく混ぜて5分間マリネする

4. フライパンに油を入れ、中火で70%まで熱し、エビを加えて黄金色にカリカリになるまで揚げ、フライパンから取り出してキッチンペーパーの上に置き、余分な油を取り除きます。

5. 塩を振った卵黄を油に入れてヘラで潰します。

6. 揚げたエビを卵黄の中に入れ、エビ全体に卵黄が絡むまで炒めます。

編集者の紹介文を読んで、ヨダレが出てきましたか？このサクサクの卵黄エビは、とても美味しいです。食べたい方は、ぜひ自分で試してみてください。きっと成功しますよ。