紫芋もち米の作り方

外にはたくさんのレストランがありますが、よく見ると麻辣湯、餃子、火鍋、炒め物などしかありません。おそらく、これらのレストランの料理には多くの「風味」がありますが、そのほとんどは調味料によるものです。望むなら、家でもっと頑張ることもできます。さて、紫芋もち米の作り方をご紹介します

1. 材料: もち米粉 150g、コーンスターチ 30g、ココナッツシュレッド 20g、あんこ 80g、砂糖、牛乳（水）適量（あんこは甘いので砂糖は使いませんでした）

2.材料：紫芋150グラム。

3. もち米粉と片栗粉を混ぜ、沸騰したお湯を注ぎ、雪の結晶状になるまで箸でかき混ぜます。水を加えるのをやめます。

4. 紫芋を蒸し、熱いうちに皮をむき、ペースト状に潰します（何度か試しましたが、皮をむいた蒸し芋は皮つきの蒸し芋ほど甘くありません）。

5. 雪の結晶の形に湯がいたもち米粉のペーストを熱い紫芋のペーストに加え、ニンニクのすり鉢で押しつぶして完全に接着します。

6. 紫芋ともち米粉を混ぜて滑らかな生地を作ります。

7. 紫芋の生地を均一な大きさに切り、あんこを紫芋の団子よりも小さいボール状に丸めます。

8. 紫芋の団子を丸いケーキの形に押し固め、あんこで包みます。

9. 生地を滑らかなボール状に丸めれば、もち米生地の完成です。

10. トウモロコシの皮（または蒸し器に直接）に薄く油を塗り、もち米胚芽を入れて蓋をします。

11. 5分ほど蒸したら火を止め、蓋をして2分ほど置いてお召し上がりください（直径約2cmのものを一口ずつ食べてください。蒸し時間は大きさによって調整してください）。

12. 蒸したもち米がまだ熱いうちに、細かく刻んだココナッツの層で巻くと、もち米の完成です。

13. 完成品は歯ごたえがあり、なめらかで、色鮮やかです。お出かけの際の赤ちゃんのおやつに最適です。

料理好きの友人は、今日紹介する紫芋のもち米料理を見逃さないでください。食欲をそそります。太ることを恐れないで、たまにはいいから、急いで料理をしましょう。