レンコンとセロリの調理方法

外食は表面的には面倒を省くように見えるかもしれませんが、健康の観点から見ると、それは非常に悪い習慣です。心身の健康のケアは食生活から始まります。それでは、レンコンとセロリの炒め方をお教えします。

1.1 レンコンは皮をむき、長さ3cm、幅2cmの長方形に切ります。セロリは斜めに2cm幅に切り、取っておきます。卵白は取っておきます。

2.2 豚バラ肉の皮をむいて切り刻み、塩2g、濃縮チキンジュース3g、チキンパウダー2g、オイスターソース3g、醤油2g、コーンスターチ5gを加えてよく混ぜ、しばらくマリネする。

3.1 レンコンのクリップを1つずつ作ります。

4.2 レンコンのスライスの片面をコーンスターチに浸し、適量の肉ペーストをレンコンのスライスの上に置きます。もう1枚のレンコンのスライスをコーンスターチに浸し、肉ペーストを均等に挟みます。次に、レンコンのサンドイッチの端に卵白液を均等に塗り、少量のコーンスターチを振りかけます。

5. フライパンに油をひき、油の温度が70%になったら、準備しておいたレンコンのフリッターを揚げて完全に火が通るまで（約1分）揚げます。フライパンから取り出して油を切ります。

6. 次にフライパンを再び熱し、油を加えてニンニクとタマネギを香りが出るまで炒め、セロリと大根の花（飾り用）を加えて炒め、水30gを加えて80％火が通るまで炒め、揚げたレンコンを加えてワインで炒め、味付けし、薄力粉を少し加えてごま油を回しかけ、均等に炒めて出来上がりです。

7. ミッション完了〜〜

今日の料理、セロリとレンコンの炒め物は見逃せません。シンプルで栄養たっぷり、そして濃厚です。主婦の皆さん、急いで家族のために作ってみてください。