卵黄と蓮の実のペーストの月餅の作り方

食べることは人間が生きていくための最も基本的な欲求であり、永遠に親の腕の中で生きることはできません。あなたも大人になった今、自分で料理の作り方を学ぶ時期が来ました。今日は卵黄と蓮の実の餡の月餅の作り方をお教えします。

1. 蓮の実をあらかじめ水に浸し、蓮の実の芯を取り除きます。

2. 圧力鍋に蓮の実と同じ高さまで水を入れ、15分後に空気を抜いて水を切ります。

3. 蓮の実をピューレ状にして鍋に入れ、弱めの中火でしばらく炒め、砂糖を加えてさらに炒めます。

4. ピーナッツオイルを3回に分けて加え、完全に吸収されるまでその都度揚げます。 3回に分けて加えたら、蓮のペーストがフライパンにつかなくなるまで炒め続けます。

5. 塩漬け卵黄をピーナッツオイルに30分ほど浸し、取り出して油を切ります。

6. 転化糖シロップ、石鹸水、ピーナッツオイルを混ぜ合わせた後、薄力粉をふるいにかけて混ぜ、生地をこねます。ラップで覆い、1時間放置します。

7. パイ生地を15等分し、丸めてボール状にします。蓮の実ペーストも15等分し、丸めてボール状にします。スペア。

8. 蓮のペーストを卵黄ボールで包み、置いておきます。 15個の卵を一つずつ卵黄で包みます。

9. 生地を丸めて広げ、蓮の実ペーストと卵黄のフィリングで包みます。それをボール状に包み、低グルテン小麦粉に浸します。

10. 型を使って月餅の生地に押し込みます。

11. ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷き、その上に月餅の生地を置きます。

12. オーブンを200度に10分間予熱します。中間層で5分焼いた後、取り出して卵液を塗ります

13. さらに15分間焼き続けます。

今回ご紹介する卵黄と白蓮の実の餡の月餅は、絶対に食べるべき美味しい一品です。ぜひ作って、あなたの味覚を満足させてください。