紫芋とキビのお粥の作り方は？

紫芋キビ粥は非常に健康的な食品で、食べた後、人体は相応のエネルギーを補給できるだけでなく、腸を浄化する効果もあります。紫芋のキビ粥の作り方はとても簡単です。普通のお粥を作るのと同じですが、加工した紫芋の角切りを加える必要があります。

紫芋とキビのお粥の作り方

1. 紫芋の皮をむいて洗います。 2. 切り分けます。 3. 紫芋を細かく切ります。 4. 米とキビを洗って置いておきます。 5. お粥鍋に紫芋、洗った米、キビを入れます。 6. 適量の水を加え、強火で沸騰させます。 7. 適量の小麦粉を用意します。 8. きれいな水を注ぎ、均一にかき混ぜます。 9. 混ぜ合わせた麺と水を鍋に注ぎ、絶えずかき混ぜます（沸騰させるだけです）。10. お粥を調理します。

食用価値

タンパク質、デンプン、ペクチン、セルロース、アミノ酸、ビタミン、さまざまなミネラル、セレン、アントシアニンが豊富に含まれています。紫サツマイモは栄養価が高く、特別な健康機能があり、その中のタンパク質とアミノ酸は人体に消化吸収されやすいです。豊富なビタミンAは視力と皮膚粘膜上皮細胞を改善し、ビタミンCはコラーゲンタンパク質の合成を正常化し壊血病の発生を予防し、アントシアニンは天然の強力なフリーラジカルスカベンジャーです。

通常のサツマイモの栄養素に加え、セレン、鉄分、アントシアニンも豊富に含まれています。

国立がん研究センターが発表した抗がん野菜ランキングで第1位にランクされています。また、紫芋は皮をむいて乾燥させ、粉砕して粉末に加工することができ、色が美しく、栄養も豊富で、食品加工原料として優れており、各種菓​​子の主原料や材料として使用できます。同時に、紫芋もアントシアニンの主原料の一つとなります。茎の先端の柔らかい葉から塊茎に至るまで、紫色のサツマイモには特定の健康機能があり、現在では無公害、グリーン、オーガニック食品の一つとなっています。