酢に浸した黒豆の食べ方は？

黒豆を酢に浸すと、とても健康的な食べ物になります。酢に浸した黒豆は、食べると目の疲れを和らげ、血圧を下げる効果があります。黒豆を酢に漬ける前に、乾燥した黒豆をまず炒め、酢に漬けておきます。基本的には1～2日後には食べられます。

酢に漬けた黒豆の効果と働きは次のとおりです。

1. 目の疲れを効果的に緩和

視力低下やめまいに非常に効果的です。視力の低下とめまいは、デスクワークをする人にとって最も大きな悩みです。黒豆には抗酸化物質であるアントシアニンや目に良いビタミンAが豊富に含まれます。中でも熟成酢は黒豆の栄養分の溶解を促進し、効率的に栄養を吸収するのに役立ちます。

2. 酢に浸した黒豆は、慢性疲労、風邪、肩の痛み、高血圧、高コレステロールなどの治療にも効果的です。同時に、酢に浸した黒豆は近視などの眼疾患の治療と改善に非常に効果的です。

3. 最新の現代研究では、黒豆には血中脂質を下げ、視力を改善し、髪を黒くし、心臓血管疾患を予防し、抗酸化作用、肌を美しくする効果があることも確認されています。

黒豆の酢漬けの作り方：

1. 洗って乾かした黒豆を中華鍋に入れ、中火で炒めます。

2. 5分後、豆の香りが漂い、弾ける音が聞こえます。これは黒豆が弾ける音です。皮が弾けたら、弱火にしてさらに5分炒めます。

3. 容器に入れて風通しの良い場所で冷まします。

4. 冷めた黒豆を蓋付きの容器に入れ、豆がかぶるくらいの酢を注ぎます。

5. 黒豆が酢を全部吸収したら、お皿に盛り付けます。蜂蜜を加えてよく混ぜ、お召し上がりください。

6. 一度にたくさん摂取する必要はありません。2、3 錠で十分ですが、効果を得るには継続して摂取する必要があります。