包子（かぼちゃ、春筍、豚肉の饅頭）の作り方

外食の主な利点は、手間が省けることです。欠点は、MSGの摂りすぎなど、健康に良くないものをうっかり食べてしまう可能性があることです。これを避けたいなら、自分で料理を習うべきです。蒸しパン（かぼちゃ、春たけのこ、肉まん）の作り方は、覚えるのが難しくありません。技術を習得すれば、おいしい料理をすぐに作ることができます。

1. 肖さんはまず生地を35℃のお湯に溶かし、小麦粉と混ぜて滑らかな生地を作り、その後、ぬるま湯を張った蒸し器に入れてゆっくりと膨らませました。

2. 小麦粉が膨らんでいる間に、フィリングを準備します。カボチャ、ニンジン、春タケノコをかんなで千切りにして置いておきます。ひき肉を料理酒と薄口醤油に15分ほど漬け込みます。ネギを洗って刻み、置いておきます。

3. フライパンに油を熱し、ひき肉を入れて香りが出て色が変わるまで炒め、料理酒と薄口醤油を適量加えて味を整えます。次に千切りにしたたけのこを加えてまんべんなく炒め、料理酒と砂糖を適量加えて味を整えます。最後に千切りにしたにんじんとカボチャを加えて、全体によく炒め、塩と熱湯を加えて2分ほど煮ます。最後に、味付けにMSGを加えて盛り付けます。これで具材の準備は完了です。

4. 小麦粉は元のサイズの2倍くらいの大きさになるまでふくらませます。真ん中に箸で穴を開けても跳ね返らないくらいの大きさになれば大丈夫です。

5. 発酵した生地を手で約30分間こねて、中の小さな気泡を壊します。次に、同じ大きさの小さなピースに分割し、手でボール状に丸めて、麺棒で平らにします。揚げた詰め物を上に置き、パンの形に包みます。

6. 準備したパンを温水を入れた蒸し器に入れ、蒸す前に 40 分間発酵させます。

7. 強火で15分蒸した後、中火に切り替えて10分ほど煮込みます。

8. かぼちゃ、春タケノコ、豚肉を添えて盛り付けます。

パン（カボチャ、春のたけのこ、肉まん）を作るときは火加減を調節することを忘れないでください。そうしないと、パンにくっつきやすくなり、食べ物の色に影響を与え、みんなの食欲に影響を与えます。お好みに合わせて唐辛子と酸っぱい酢を加えてください。