大根煮豚バラ肉スープの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？では、大根と豚バラ肉のスープの作り方をお教えします。

1. 新鮮なポークチョップを冷水で洗います。必ず数回洗ってから置いておきます。

2.1 きれいに洗ったリブを鍋に入れ、冷水を注ぎ、刻んだ生姜のスライスと少量の料理酒を加え、リブの魚臭さを取り除くために強火で沸騰させ、後で使うために湯がいたリブを盛り付ける。

3.2 大根は洗って細かく切り、生姜はスライスし、ナツメは洗って半分に切り、芯を取り除き、クコの実は後で使用するために洗っておきます。

4.1 鍋が沸騰したら、ナツメを加えて10分ほど煮る

5.2 茹でたリブを冷水に入れ、別の鍋に生姜のスライスを入れ、強火で沸騰させます。

6. 10分後、みじん切りにした大根を加え、大根が透明になり、リブと大根が基本的に調理されるまで強火で調理します。具体的な時間はリブの量によって異なります。固定時間はありません。私は30分を使用しました。

7. クコの実を加えて5～10分煮る

8. 塩、コショウを加えてかき混ぜ、火を止めます。

9. ボウルに注ぎ、コリアンダーを少し加えれば完成です。さあ始めましょう！

料理には良い気分も必要です。リラックスした幸せな気分で、この大根と豚バラ肉のスープを作ってみましょう。料理のプロセスを楽しむことは、主婦が最も好きなことです。