鶏の手羽をマリネする方法は何ですか？

鶏の手羽先が十分に美味しいかどうかは、主に鶏の手羽先のマリネの仕方によって決まります。鶏の手羽先のマリネ時間と味付けが味を決定します。鶏の手羽先のマリネにもコツがあります。マリネ時間が長すぎると、塩辛くなりすぎます。一般的には、6時間マリネすれば十分です。

グリルした鶏の手羽をマリネする方法：

1. 鶏の手羽を洗います。つまようじを使って、鶏の手羽の両側に小さな穴をいくつか開けます（この作業には忍耐が必要です。これにより、鶏の手羽の風味がより良くなります）。

2. 大さじ1杯の料理酒、チリパウダー、ガーリックチリソース、黒コショウ、花椒パウダー、オイスターソースをマリネ液として使用し、鶏の手羽を均一にこねて味をなじませます（使い捨て手袋を着用してください。そうしないと、べたつきが非常に不快になります）。

3. 唐辛子粉、黒胡椒粉、花椒粉の割合に特に制限はありません。辛いものや痺れがお好みの方は、さらに加えても構いません。チリソースとオイスターソースはどちらも塩辛いので、鶏の手羽の数に応じて使用する量を決めます。

4. 混ぜ合わせた鶏の手羽先を冷蔵ボックスに入れて、3時間冷蔵します。もちろん、鶏の手羽先を長くマリネすればするほど、より美味しく、より風味豊かになります。半日～1日漬け込むのがベストです。

グリルした手羽先のマリネ方法は誰もが知っています。手羽先にさらに風味をつけるには、手羽先に数か所切り込みを入れ、調味料が手羽先に早く溶け込むようにします。鶏の手羽をマリネした後、ローストするときに鶏の手羽が焦げないように、鶏の手羽に油を塗ることに注意してください。こうすることで、ローストした鶏の手羽は甘くて美味しく、脂っこくなくなります。