乾燥鍋たけのこチキンの作り方

長い間家を離れていた場合、夜遅くになるといつも家が恋しくなりますか?お母さんが作ってくれたおいしい料理が恋しいですか？母が作る家庭料理はシンプルですが、本当に美味しいです。では、恋の病を和らげるために、自分でその方法を学んでみませんか？次は、乾鍋千切りたけのこチキンの作り方をお教えします。

1. 乾燥したタケノコをきれいな水に3時間ほど浸します。 （日中に時間がなく、夕食用の場合は、前夜に浸しておき、手順2に従って処理し、鮮度保持袋に入れて冷蔵庫に保存することもできます）

2. タケノコが十分に膨らんで柔らかくなるまで浸し、その後、洗って細く裂き、後で使うために切り分けます。あまり薄く裂かないでください。食べるときに見つけにくくなります。

3. 鶏肉をきれいな水に5分間浸し、血を捨て、すすいで水気を切ります。料理酒2杯、濃い口醤油1杯、オイスターソース1杯、適量の塩とコショウを加え、1時間以上マリネします。長ければ長いほど良いです。

4. 玉ねぎを細切りにし、生姜とニンニクをスライスして置いておく

5.フライパンに適量の油を注ぎ、油が熱くなったら生姜とニンニクのスライスを加え、香りが出るまで炒めます。

6. マリネした鶏肉を注ぎ入れ、鶏肉の表面の色が変わるまで約5分炒めます。

7. 玉ねぎの千切り、唐辛子、月桂樹の葉、スターアニス、胡椒を加え、さらに2〜3分炒めます。香りが立ったら、たけのこを加え、適量の塩を加え、まんべんなく炒めます。

8. ビールと適量の熱湯を加え、材料全体を完全に覆うようにして沸騰させ、弱火で約40分間煮込みます。

9. 40分経ったら、強火にしてソースを煮詰めます。ソースを煮詰めながら炒めます。これは、ソースが肉に均等に付着し、フライパンがくっつくのを防ぐためです。

10. ジュースを完全に乾かさないでください。少し残しておくと味が良くなります。色が足りない、味が薄いと感じる場合は、濃い口醤油を少し加えて調整してください。

本日の「乾鍋細切り筍の鶏」の紹介はこれで終了です。ご清聴ありがとうございました。作り方を覚えたので、ぜひ試してみてください。家族もあなたのおいしい料理を楽しみにしていますよ！