豚バラ肉の煮込みの作り方

テレビで料理番組を見るたびによだれが出てきてしまいますか?しかし、ついていこうと思ったときには、番組はすでに終わっていたのです。がっかりしないでください。今日は、ソースで煮込んだ豚スペアリブの具体的な作り方をお教えします。

1. スペアリブ 2 ポンド、セロリ 2 本、玉ねぎ 1 個、氷砂糖 100 グラムを用意します。

2. リブにコーンスターチをまぶし、乾いたら置いておきます。

3. リブをフライパンで軽く炒めます。

4. 玉ねぎ、セロリ、ネギを軽く炒めます。

5. 鍋に炒めた材料を入れ、セロリと玉ねぎを下に、豚バラ肉を上に置きます。氷砂糖100g、トマトソース100g、鮮やかな赤色の浙江酢50g、醤油小さじ2、塩小さじ1、豆麹40g、月桂樹の葉5枚を加えます。

6. ボウル2杯分の水を加え、弱火で約45分間煮ます。

7. 煮立ったソースを鍋に注ぎ、沸騰させます。コーンスターチ水を加えてソースにとろみをつけます。とろみがついたソースを、煮立ったリブの上に注ぎます。

8. 盛り付けてお召し上がりください。

最近では、料理の仕方を知らない人がたくさんいます。結局のところ、ケータリング業界は非常に発達しており、基本的に私たちの食べ物のニーズを満たしています。何か趣味があるなら、自分でソースで煮込んだ豚スペアリブを作ってみてもいいでしょう。