XO醤を使った鶏肉と野菜の炒め物の作り方

建国記念日の祝日までのカウントダウンが始まりました。長い間お休みをいただいていた皆さんも、もう遊びに行く計画を立てていらっしゃるのではないでしょうか。旅行すると、必ず地元の食べ物を味わうことになります。しかし、現地の気候に適応できなければ、間違いなく非常に不快なものになるでしょう。だから、家で美味しい料理を作って、それを外へ持ち出すのがいいでしょう。さて、鶏肉と野菜のXO醤炒めの作り方をご紹介します。

1. 鶏の胸肉をさいの目切りにする。

2. 少量のコショウ、薄口醤油、砂糖、コーンスターチ、ごま油を加えてマリネします。

3. フライパンを熱し、オリーブオイルを少し入れ、マリネした鶏肉を加えて炒めます。

4. 鶏肉の色が少し変わったら、XO醤を大さじ1杯加えます。

5. 強火でまんべんなく炒め、薄口醤油を少々加えます。

6. ミックス野菜を加えて一緒に炒めます。

7. しばらく炒めたら、チキンエッセンスとコーンスターチを少し加えて火を止めて出来上がりです。

今日は私が長年大切にしてきた鶏肉と野菜のXO醤炒めを皆さんに紹介します。皆さんに喜んでもらえると嬉しいです。興味があれば、ぜひ私のやり方で試してみてください。