照り焼きチキンライスの作り方は？

照り焼きチキンは、材料や調理法が比較的簡単で、急いでいるホワイトカラーの労働者に適しているため、すぐに作れる弁当によく使われています。照り焼きチキンは通常、ふっくらとしてしっかりした鶏もも肉から作られ、ほとんどの人の好みに合います。

材料の準備

鶏もも肉 1 本、料理酒適量、黒砂糖、生姜、蜂蜜、白ごま、醤油、日本酒適量。

方法の手順

1. 鶏もも肉の骨を取り除き、肉に穴を開け、黒砂糖、料理酒、醤油、少量の水で作ったソースに30分ほど漬け込みます。

2. 小さなボウルに蜂蜜、酒、料理酒、醤油を加え、よく混ぜてとろみがつくまで煮込み、照り焼きソースを作ってお召し上がりください。

3. オーブンを200度に予熱し、鶏肉をベーキングトレイに入れて5分間焼き、取り出して裏返し、照り焼きソースを塗り、鶏肉の皮が茶色になるまで焼き続けます。

4. スライスを取り出し、適量の照り焼きソースを塗り、ご飯の上に置き、白ゴマをふりかけます。

ヒント

肉をマリネするときは、浸しやすいようにビニール袋に入れるのがベストです。また、生姜ペーストを少し加えて冷蔵庫に入れると、よりよくマリネされます。