肉入り揚げ豆腐の作り方は？

豆腐は見た目も味もシンプルなので、さまざまな食材と合わせることができます。豆腐にはたんぱく質とカルシウムが豊富に含まれており、人体にとって優れた栄養補助食品です。肉入り揚げ豆腐のレシピはとても簡単です。麻婆豆腐に少し似ていますが、麻婆豆腐よりも簡単です。

方法1:

材料

北豆腐500g、豚肉100g、青ニンニク50g、麝香豆ペースト、醤油、料理酒、塩、澱粉、MSG（適宜）

練習する

1. 豆腐をスライスし、豚肉を薄くスライスし、青ニンニクを細切りにします。

2. フライパンに油を熱し、豆腐のスライスを加えて黄金色になるまで揚げ、フライパンから取り出します。

3. フライパンに油を少し残して強火で熱し、肉を加えて香りが出るまで炒めます。

4. 豆ペーストを加えて赤くなるまで炒め、醤油、料理酒、適量の水を加えて強火で沸騰させます。

5. 豆腐、塩、MSGを加え、弱火にして豆腐をしっかりと炒めます。

6. 青ニンニクと片栗粉を加えてとろみをつけ、強火でとろみがつくまで煮詰めたら火を止めます。

方法2:

材料 レシピ カロリー: 445 (kcal)

主な材料：豆腐5丁、赤身肉150グラム

方法/手順

1. まず、家で買った豚肉を細かく切ります。切るときに、みじん切りにした生姜を加えてもいいでしょう。これは風味を良くするためです。

2. 豆腐を細かく切ります。新鮮な豆腐を買うことを忘れないでください。自宅に条件が整えば、自分で豆腐を作ることもできます。

使うときに野菜を小さく切って、料理に少し加えるだけです。ここでは緑の野菜が装飾として使われています。

3. フライパンが熱くなったら、細かく切った赤身肉をフライパンに入れて炒めます。数分炒めたら、豆板醤を加えてもいいでしょう。

4. 赤身肉がほぼ火が通ったら、鍋に豆腐を入れて炒め、5分ほど炒めたら適量の水を加えます。水を加えるときは塩も忘れずに加えてください。

5. スープがほぼ完成する頃に、スープに少量の澱粉を加えます。そうすることで、汁がうまく集まります。