紫餃子の作り方

料理は簡単です。野菜を鍋に入れて炒めたり、茹でたりするだけです。しかし、あなたは本当にそのような料理を食べるのが好きですか?おいしい料理を作るには、決まった方法と技術が必要です。それでは、紫餃子の作り方をお教えします。

1. 紫芋を洗って皮をむき、箸で簡単に刺さるくらいまで蒸します。紫芋を蒸している間に、まずは餡を揚げます。

2.121 肉を切り、ワイルドライスの茎を切り、ニンジンを切り、ネギを花切りにして後で使います。

3.212 フィリングの材料を準備し、洗って脇に置いておきます。

4. フライパンを熱し、適量の油を加え、ひき肉を入れて香りが出るまで炒め、みじん切りにしたワイルドライスの茎とニンジンを加え、塩、料理酒、砂糖を加えて炒め、MSGとみじん切りにしたネギを加えてよく混ぜます。

5. 揚げた具材を盛り付けて置いておきます。

6.1 蒸した紫芋は熱いので、きれいな鍋に入れてヘラで潰します。

7.2 紫芋の表面が割れて下の写真のようになったら出来上がりです。

8. 紫芋ピューレに適量のサツマイモ粉を注ぎ、少量の塩を加え、適量の沸騰したお湯を加えてサツマイモ粉を調理します。茹でたさつまいも粉が透明になります。まだ柔らかすぎて団子にできません。適量のさつまいも粉を加えます。

9. 適度な硬さの生地になるまでこねます。

10. 長い細長い形に巻いて、均等な大きさに切ります。

11. 生地を少し取り、厚めの餃子の皮に押し付けます。皮の真ん中に適量の詰め物を置きます。

12. 下図のように三角形の団子を作ります。

13. 蒸し器に少量の油を塗り、包んだ三角餃子を蒸し器の上に置き、くっつかないように餃子同士の間に指幅の隙間を開けます。

14. 鍋に水を入れて沸騰させ、紫芋団子を加えて火が通るまで5分ほど煮ます。

15. 紫色の餃子が完成しました。

おいしい紫餃子を作りたい場合は、上記の手順を注意深く読んで、慎重に根気よく何度も作ることを学んでください。こうすれば、あなたの労働の「結果」がすぐに現れるでしょう。