クリスピーな塩漬け牛肉の作り方

同じ料理でも、作る人が違えば味は確実に変わります。人体の違いだけでなく、調理方法の違いの方が大きいのです。実は、誰もが美味しいものを食べたいのです。それでは、クリスピーな塩漬け牛肉の具体的な作り方をご紹介します。

1. 塩漬け牛肉を洗って細切りにします。鍋に油をたっぷり入れ、60% の熱さまで熱し、牛肉を加えます。

2. 強火で1分ほど炒め、細切りにした牛肉を取り出し、油を切ります。

3. 油が90%ほど熱くなるまで熱し続け、細切り牛肉を再度加え、1分間炒めます。

4. 牛肉をほぐし、油をよく切ります（キッチンペーパーを使って油を吸い取ることもできます）。

5. 大きめのボウルに細切り牛肉を入れ、熱いうちに白ゴマを加え、手早くかき混ぜてよく混ぜます。

6. スパイシーピーナッツを加えてよく混ぜます。

クリスピーな塩漬け牛肉を作る手順は簡単ですが、上手に作るには、真剣に試して練習する必要があります。方法も大切ですが、理解することがもっと大切です。本当に理解することによってのみ、おいしい料理を作ることができます。