エビの家庭的な調理法は何ですか？

エビは殻をむいて作ります。クリスタルシュリンプ、スクランブルエッグシュリンプ、エビオムレツなど、エビの調理方法はたくさんありますが、どれもとても美味しいです。クリスタルシュリンプは比較的簡単な料理です。エビが好きな友達は作ってみたいと思うかもしれません。

クリスタルシュリンプの材料：

エビ、塩、料理酒、MSG、澱粉、卵白、少量の重曹

クリスタルシュリンプの調理方法：

1. エビをきれいな水に浸してきれいにすすいだ後、取り出して涼しく風通しの良い場所に広げて水を切ります。

2. 清潔な布を使ってエビの表面の水分を吸収します。

3. エビを塩、料理酒、MSG、澱粉、卵白、少量の重曹と混ぜ、生サラダ油大さじ1杯を加えてよく混ぜ、ラップで覆い、冷蔵庫で2〜4時間置いて膨らませます。

4. 鍋にサラダ油を注ぎ、60% まで熱し、浸しておいたエビを加え、エビの色が変わるまで素早くかき混ぜて油から取り出します。

5. スープ（ない場合は水とエッセンスを加える）を使い、少量の塩と澱粉を加えてよく混ぜ、調味ソースを作ります。フライパンに油を注ぎ、火をつけ、揚げたエビを入れ、調味料を注ぎ、よくかき混ぜてお召し上がりください。