紫芋もち餅の作り方は？

紫サツマイモは消化を促進し、人体の毒素を排出する働きがあるため、私たちの日常生活の中で全粒穀物の一種として非常に人気があります。紫サツマイモを使って餅などの小さなお菓子を作るのは非常に面白く、味もかなり良いです。もち餅を作るには、こねる技術に注意が必要です。

紫芋350グラム、もち米粉120グラム、小麦粉約30グラム、白砂糖適量。

a) 紫芋の皮をむき、小さく切ります。電子レンジ対応のボウルに入れて少量の水を加え、ラップで包み、電子レンジで加熱します。

b) スプーンの背を使って、茹でて柔らかくなった紫芋を潰して紫芋ピューレを作ります。

c) 熱いうちにもち米粉、米粉、白砂糖を加えます。スプーンでよく混ぜ、手でこねて滑らかな生地にします。

d) 生地を細かく分けて、小さなボール状に丸めます。

e) 手で軽く押してパンケーキの形にします。

f) 別の平らな皿を用意し、その上に適量のパン粉を置きます。紫芋ケーキを加えます。

g) パン粉をもう一層ふりかけます。手で軽く押します。

h) フライパンを熱し、少量のピーナッツオイルを加えて弱火にし、紫芋のケーキを入れて両面が焼けるまで揚げます。