もち米のケーキの作り方は？

もち米の餅は、私たちの食生活でよく食べられる小さなお菓子です。もち米の餅の特徴は、柔らかい食感と少し硬さがあることで、とても興味深いです。一般的なもち餅には、かぼちゃもち餅、紫芋もち餅、小豆もち餅などがあります。カボチャ餅を作るのは難しくありませんが、ある程度の忍耐が必要です。

ゴマかぼちゃもち米パンケーキ

材料

蒸したカボチャ100g、もち米粉150g、蜂蜜豆少々、ゴマ少々

練習する

1.かぼちゃを蒸して100グラムを量る

2. 次にもち米粉を注ぎます。最初に120グラムを注ぎます（水分が多すぎる場合は、残りの小麦粉を注ぎます）

3. 生地がまとまるまでこねる（ここでのカボチャは蒸したてでまだ温かいので、生地は粘り気があります。冷たいカボチャを使用する場合は、生地を少量取り、水で煮てから大きな生地にこねてください）

4. 10等分する

5. 生地を小さめに取り、真ん中から小さなボウルの形に押します

6. 砂糖漬けの豆を包みます（砂糖漬けの豆自体が甘いので、生地に砂糖を加える必要はありません。詰め物を入れない場合は、お好みに応じて生地に砂糖を加えるかどうかを決めます）

7. 包装を閉じる

8. 裏返して平らにする

9. 両面にゴマをふりかける

10. フライパンに油を少し入れ、ごま餅を入れて火にかけてゆっくり揚げます。フライパンに入れたばかりのパンケーキは、一番小さいサイズなので注意してください。時間が経つにつれて少しずつ大きくなり、中まで火が通っていきますので、焦らず弱火でゆっくり焼くようにしましょう。