ネギ油チキンの作り方

毎年お祭りシーズンになると、人々は家族を恋しく思うようになります。外国で働いている人は、故郷や家族を恋しく思うはずです。数日後には、誰かを失った悲しみから解放されるでしょう。大切な人と会うとき、自分でおいしい料理を作ってあげることができれば、きっと喜んでもらえるはずです。では、ネギ油チキンの作り方をお教えしましょう

1.12 玉ねぎ、生姜、ニンニクをみじん切りにして置いておく

2.21 鶏もも肉を洗い、電気圧力鍋に入れ、鍋に鶏もも肉がかぶるくらいの水を入れ、塩をスプーン半分加え、他の調味料は入れない。鶏肉にボタンを置き、蓋をして電源を入れ、火が通るまで調理してから取り出します。

3. 鶏もも肉が完全に冷えるまで氷水に浸します。

4. 鶏もも肉を細かく切るか、手でちぎって磁器のボウルに入れる。

5.1 用意したソースを鶏もも肉に注ぐ

6.2 塩、砂糖、醤油、酢を混ぜ、少量の水を加えてジュースを作る

7.フライパンを熱し、ボウル半分の量の油を注ぐ

8.鍋が50%ほど熱くなったら花椒を加える

9.胡椒の風味がほんのりしてきたら弱火にし、みじん切りにしたネギとニンニクを加える

10. 火は常に弱火にしてください。火が強すぎると、みじん切りにしたネギがドロドロになります。みじん切りにしたネギの香りが立ったら、スプーン1杯のピシェン豆ペーストを加え、油が赤くなるまで弱火で炒めます。

11. 鶏もも肉に油を注ぎ、みじん切りにしたネギを散らし、ごま油をスプーン1杯加えます。

12. 油をよく混ぜたら完成です。この料理は事前に作っておく必要があります。鶏肉にスープの風味を吸収させるために30分ほどマリネすると、味が良くなります。好みに応じて塩、甘酸っぱい豆ペーストを加えます。