塩コショウ豚足のレシピ

外食は表面的には面倒を省くように見えるかもしれませんが、健康の観点から見ると、それは非常に悪い習慣です。心身の健康のケアは食生活から始まります。それでは、塩コショウの豚足の作り方をお教えしましょう。

1. 豚足を洗って切り刻み、鍋に入れて茹でます。沸騰したら水を捨て、豚足を冷水で洗い、もう一度茹でます。

2.1 スープが白くなり、豚足に箸が簡単に刺さるまで煮ます。豚足を取り除き、スープをキッチンペーパーで拭きます。

3.2 干しイカ（きれいに洗って細切りにしておく）を加えて一緒に調理する

4. 蓋付きの深めの鍋を用意し、油を注ぎ、50%くらい温まったら豚足を皮を下にして並べ、蓋をして強火で揚げます。約2分後、火を止めます。肌に飛び散るのを防ぐため、途中で蓋を開けないでください。

5. 中華鍋を熱し、中華鍋から取り出した豚足を中華鍋に入れて油を絞り出します。油が多すぎる場合は捨て、底の油だけ残します。みじん切りにしたネギとニンニクを炒め、豚足を加えて混ぜ、均等に混ざったコショウと塩を左手で掴んで高いところからふりかけ、右手でヘラでかき混ぜて盛り付けます。

これで、「塩コショウ豚足」のレシピの紹介は終わりです。次に必要なのは、キッチンに入ってそれを実現することだけです。