オーストラリア産ビーフキューブのピクルスペッパーの作り方

熟練した食通のあなたは、他の人があっという間においしい料理を作るのを見るたびに衝撃を受けるに違いありません。これから、オーストラリア産牛肉の角切りピクルスとペッパーのピクルスのレシピを紹介します。じっくり読めば、きっと多くのメリットが得られるはずです。

1. 牛肉はオーストラリアの牛肉の切り方に従って切り分けられます。部位は腹の心臓。肉質はサーロインですが、腹の心臓は後ろ足に近い部分です。色がやや濃く、繊維が細かいです。切り分けて炒めたり、見た目が良ければ厚めに切ってローストしたりと、料理に向いています。柔らかくて美味しいです。

2. 牛肉を切るときは、肉の形に惑わされず、牛肉の質感に対して90度の角度で切りましょう。つまりトップカット

3. 牛肉に醤油大さじ1杯、日本酒大さじ1杯、白コショウを加え、30分ほど漬け込む。

4. フライパンにオリーブオイルを注ぎ、70% 程度まで熱し、牛肉の角切りを加えます。フライパンに入れた後は、頻繁にかき混ぜないでください。片面の色が変わったら、裏返して反対側も焼きます。

5. 牛肉を高温で色が変わるまで炒めます。高温にすることで肉汁が閉じ込められ、より柔らかく香りが増します。

6. ピーマンをさいの目切りにし、生姜とニンニクをみじん切りにする

7. フライパンに少量の油を入れ、生姜、ニンニク、コショウを加えて香りが出るまで炒めます。

8. みじん切りにしたネギ、ピーマン、漬けピーマンを加え、香りが出るまで炒める

9. 揚げた牛肉の角切り、薄口醤油大さじ1、砂糖、塩を加えて、全体によく炒めます。ビール大さじ2杯を加え、ソースが濃くなるまで強火で煮ます。

10. ソースがとろみがついたら、白ゴマをふりかけてお召し上がりください。

オーストラリア産牛肉の角切りとペッパーのピクルス料理は美味しいですが、自分で作ったときにのみ、最も深い喜びを味わうことができます。ですから、自分を満足させ、他の人に貢献したいのであれば、今すぐ行動してください。