四川風赤油鶏もも肉

結婚している方なら、間違いなく「奥様料理」の扱いを楽しめます。しかし、妻が家にいないときはどうすればいいのでしょうか?おそらく多くの男性はファーストフードやインスタントラーメンなどを選ぶでしょう。しかし、自分でそれができたらどうでしょうか?この写真は美しいと思いませんか？あなたの奥様もきっと見たいと思うと思います。それでは、四川風赤油鶏もも肉の調理方法をご紹介します。

1. 鶏もも肉を洗う

2. 表面に適量の塩をふり、しばらくマリネします。キャセロールにきれいな水を注ぎ、鶏もも肉の表面が覆われるようにし、ネギと生姜のスライスを加えて魚臭さを取り除きます。

3. 適量の塩と大さじ1杯の料理酒を加える

4. 強火で沸騰したら中火にして10分ほど煮込み、時間が経ったらすぐに火を止めます。

5. 沸騰するまで10分間煮続ける

6. 鶏もも肉を取り出し、まだ熱いうちに真水に入れます。冷水に浸すと、鶏肉はより硬くなり、カリカリになり、柔らかくなります。その後、鶏もも肉から骨を取り除き、後で使用するために切り刻みます。

7. フライパンにボウル半分の量の油を入れて熱します。

8. 刻んだ乾燥唐辛子と花椒、生姜2枚、刻んだネギ適量を加えます。焦げないように弱火で煮ます。ネギ、生姜、唐辛子はザルで取り除きます。

9. ボウルにチリパウダー2杯、コショウパウダー1杯、茹でたゴマ少々、スターアニス1個、塩少々を入れ、沸騰したての熱い油を注ぎます。チリオイルの香りが一瞬で広がります。

四川風赤油鶏もも肉の作り方の手順を注意深く読んだら、必ず自分なりの理解と習得ができるはずです。料理を作るには、方法だけでなく忍耐も必要です。だから、今から行動を起こしましょう。