おいしい冷たいキュウリサラダの作り方

もう食べられないときは、食事と一緒におかずを食べたいですね。さっぱりとした味わいと熟成した酢の組み合わせが、味覚を大いに刺激してくれます。山東省産のきゅうり。ふっくらとした見た目で、ほんのりとした緑色をしています。生でも調理してもおいしく、甘みも抜群です。挽いたきゅうりに含まれるさまざまなビタミンは、体に必要な栄養素を適時に補給できるだけでなく、肌を白くし、栄養を与えます。 冷やした挽いたきゅうりの作り方は次のとおりです。

1. きゅうりと適切な材料を用意します。

2. きゅうりの頭と尾を切り落とし、切り口を擦り付けます。こうすると乳状の物質が出て、渋みが軽減されます。

3. きゅうりとまな板の間に箸を2本入れ、きゅうりを1ミリずつ切り、5回目に切ったら切り落とします。

4. 適量の塩を加えてキュウリの表面に振りかけ、30分ほどマリネします。

5. 漬けたキュウリから水分を絞り出します。きゅうりから水を絞り出し、後で使用するために皿に置いておきます。

6. フライパンを熱し、花椒と乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒め、水を加え、白酢を沸騰させ、砂糖を加えて溶けるまで煮てソースを作ります。

7. 煮立ったソースを冷ましてから、キュウリの上に注ぎます。

このタイプの冷たい料理は前菜用のスナックです。多くの人が自宅で作ります。簡単でおいしいです。夕食にゲストをもてなすときは、まず前菜またはスターターとして冷たい料理をいくつか出しましょう。冷製キュウリサラダは、多くの人が作れると思います。作り方は人それぞれですが、味はどれもとても美味しいと思います。