酸辣蓮根の作り方

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のための取り組みが急務となっています。健康を維持する方法はたくさんありますが、最も簡単な方法は食事です。次に、酸っぱくて辛いシャキシャキしたレンコンの作り方を紹介します。

1. レンコンの皮をむき、細切りにします。

2. ピーマンを千切りにします。

3. 生姜を千切りにします。

4. 乾燥唐辛子を2つに切ります。

5. レンコンの細切りを小さじ1杯の塩でしばらく漬けておきます。

6. 水気を絞ったらお皿に盛り、千切りにした生姜、ピーマン、刻んだピーマンを上に乗せます。

7. 鍋に大さじ1杯のピーナッツオイルを入れ、乾燥唐辛子のスライスを入れて、黄色くなるまで炒め、取り出します。

8. レンコンの細切りの上に乗せた刻んだ唐辛子に、用意しておいたラー油をかけます。

9. 鍋に大さじ1杯の砂糖を入れ、大さじ2杯の白酢を注ぎ、弱火で砂糖が溶けるまで加熱します。

10. レンコンの細切りに甘酸っぱいソースをかけ、冷蔵庫で30分冷やします。冷蔵庫でもっと長く冷やしたほうがおいしくなります。

栄養バランスが充実していて調理法も簡単なので、料理の腕がない人でも作ることができます。この酸っぱくて辛いシャキシャキしたレンコンは、ただ眺めるだけでなく、実際に食べて食欲を満たしましょう。