魚のソースの作り方

ソースをかけた魚は、栄養価の高い一般的な家庭料理です。魚を選ぶときは、ギンガメアジを選ぶことができます。ギンガメアジの肉は柔らかくて美味しく、体の吸収を促進しやすく、体の免疫力を高めるのに一定の役割を果たします。魚をソースで調理する方法は難しくありません。魚のソースが栄養価が高いだけでなく、とてもおいしくなるように、十分な材料を準備するようにしてください。

材料:生きたギンガメ1匹(500グラム)、エンドウ豆25グラム、トマト25グラム、コリアンダー29グラム、ピーマン25グラム、レンコン20グラム、豚肉の赤身75グラム、ピーナッツ油50グラム、精製塩2グラム、料理酒15グラム、砂糖10グラム、MSG2グラム、玉ねぎ3グラム、生姜3グラム、ごま油10グラム、水でんぷん20グラム。

レシピ

1. ネギとショウガは洗って千切りにし、豚肉は洗って細かく切ります。エンドウ豆、トマト、コリアンダー、ピーマン、レンコンを洗います。トマト、レンコン、ピーマンをさいの目切りにする。新鮮な野菜を細かく切ります。

2. 生きたギンガメの頭を包丁の背で叩いて殺し、沸騰したお湯で茹でて鍋から取り出し、魚皿に入れて、コリアンダーのみじん切りを振りかけます。

3. 中華鍋を火にかけ、ピーナッツ油を加えて熱し、ひき肉を加えてしばらく炒め、玉ねぎと生姜の千切りを加えてさらに数回炒め、香りが出てきたら、エンドウ豆、さいの目切りトマト、ピーマン、さいの目切りレンコンを鍋に注ぎ、料理酒、砂糖、適量の澄ましスープを加えて沸騰させ、水でとろみをつけ、MSGを加えてよくかき混ぜ、ごま油を回しかけ、鍋から取り出して魚に汁をかけます。

魚のソース煮は色も香りも味も良い有名な料理です。この料理の魚は柔らかくて美味しいです。美味しい魚肉と調理済みのスープを組み合わせることで、独特の風味のある料理が生まれます。