スパイシーなウシガエルのレシピ

不幸なときはどうしますか？泣いたり笑ったり、出かけて楽しんだり、タバコを吸ったりお酒を飲んだり、などなど、いろいろな選択をするかもしれませんが、「食べること」を選ぶ人も間違いなくいると思います。気分が落ち込んでいるときは、自分で何かおいしいものを作ってみましょう。そうすれば、気分がすぐに良くなるかもしれません。さて、まずはスパイシーウシガエルの作り方をご紹介します。

1.12 カエルを洗ってまな板の上に置きます。これが裏側です。

2.21 これは正面から見た図です。開いた状態です

3. まず腰の部分から切ります。私は通常、上部を水平に、そして垂直に2回、細かく切ります。

4. 下の部分を真ん中で半分に切り、膝の部分でもう一度切ります。大きすぎると思ったら、太ももの真ん中あたりでもう一度カットすればいいと思います。食事の主目的は脚を見せることなので、脚が太くて大きい人を選ぶといいでしょう。

5. カエルを切り分けます。少なくとも10個は作ったと思います。

6. 切り刻んだカエルを大きめのボウルに注ぎ、塩、コショウ、料理用ワインを少々加えて10分間マリネします。1つは魚臭さを取り除くため、もう1つは味を整えるためです。

7.みじん切りにしたネギ、スライスした生姜、細かく切った乾燥唐辛子、小さな氷砂糖を用意します。

8.適量の油を注ぎ、氷砂糖と唐辛子を加えて弱火で炒め、香りが立ったら中火にし、ネギ、生姜、ピシェン赤油餡を加えて、赤い油がなくなるまで炒める。

9. 強火にし、カエルを入れて数回炒め、玉ねぎを加えて一緒に炒め、適量の薄口醤油と塩を注ぎ、さらに数回炒め、フライパンから取り出して盛り付ける。

本日のスパイシーウシガエルの紹介はこれで終了です。ご清聴ありがとうございました。作り方がわかったので、ぜひ試してみてください。家族もあなたのおいしい料理を楽しみにしています！