野菜炒めの作り方

最近はグループ購入をするレストランが増えていますが、品質はどんどん悪くなっています。お金をたくさん使ったのに、美味しいものが食べられないなんて、本当に嫌ですよね。ですから、この時、自分で美味しい調理法をマスターしておくことが必要です。以下では、編集者が餃子と季節の野菜を炒める方法を紹介します。

1. 小麦粉とサツマイモ粉の比率は5:1です。

2.12 冷水を加えて、より硬い生地になるまでこねます。

3.21.......

4.12 湿った布で覆い、20分間放置します。

5.21 生地をさらに10分間激しくこねます。

6. パネルの上に乾いた小麦粉を振りかけ、生地を丸い形にこねて平らにします。

7. 生地を1cmくらいの厚さに伸ばします。麺を縦に切り、次に横に小さなさいの目切りにします。

8.12 深皿に入れて、乾いた小麦粉をふりかけ、生地同士が触れないように均等に混ぜます。

9.21 鍋に水を入れ、沸騰したら餃子を入れます。

10. オリーブオイルを数滴加えてしばらく炒めます。

11. 塊がすべて浮き上がるまで待ちます。

12. 取り出して冷水で洗い、置いておきます。

13. 必要な材料を小さな立方体に切り、肉を澱粉とオイスターソースで15分間マリネします（この手順は生地を休ませている間に完了できます）。

14. 中華鍋に適量の油を入れ、角切りにした肉を注ぎます。

15. 肉が白くなったら玉ねぎとキクラゲを加えて炒める。

16. にんじんとカボチャを加えて炒める。

17. 最後に適量の水を加え、蓋をして調理します。

18. 鍋の中の材料が90%ほど火が通ったら、茹でた餃子を加えて炒めます。

19. 薄口醤油、砂糖、塩を適量加えます。

20. 全体に炒め終わったら、チキンエッセンスとみじん切りにしたネギをふりかけ、火を止めてよく混ぜます。

21. お皿に盛り付けます。

今日は何を食べようかと悩む主婦は多いですが、今日は悩まなくて大丈夫です。今日の編集長の紹介を見て、新しく覚えた旬の野菜炒めと餃子のこの料理をすぐに食卓に出しましょう！