どの家庭にも欠かせない、馬肉の完全レシピ！

馬肉は栄養価の高い食材で、血液を補ったり、腱や骨を強くしたりする効果が非常に高いです。馬肉と牛肉や羊肉には味に違いがあります。馬肉は酸っぱいと感じる方もいますが、実はそれは正しい調理法ではありません。本物の馬肉は、調理しても酸っぱくならないだけでなく、牛肉や羊肉では味わえない風味があります。今日は馬肉の調理方法に関する完全なガイドを皆さんと共有します。

馬肉の煮込みの作り方

手順 1: 馬肉を麻雀サイズの立方体に切り、鍋に入れて 15 分間煮込み、肉を取り出し、冷水で洗い流して、後で使用するために皿に置きます。

ステップ 2: 鍋を洗って弱火にかけます。鍋にベースオイルを少し入れ、そのオイルに白砂糖 20 グラムを加えてスプーンで素早くかき混ぜます。砂糖が溶けて赤くなり泡立ったら、50グラムの水を加えてよくかき混ぜ、ジュースをボウルに注ぎ、後で使用するようにします。

ステップ 3: 鍋に油 100 グラムを入れ、油が 80% 熱くなるまで待ってから、馬肉の角切りを注ぎます。同時にネギ50グラムと生姜スライス30グラムを加え、馬肉と一緒に炒めます。 1分後、色づけのためにジュースを少しずつ鍋に注ぎます。馬肉の角切りが黄金色になったら、馬肉の角切りが隠れるくらいの水を追加します。次に、適量の精製塩と黒砂糖を加えます。黒砂糖を入れすぎず、ほんの少し甘くする程度にしてください。最後に、スターアニス5個とシナモン1かけらを加えて弱火で加熱します。肉が柔らかくなったら、香ばしい馬肉の煮込みの完成です。

馬肉鍋

材料: 馬肉、ゴボウ、菊、ニンジン、タマネギ、油揚げ、キノコ、MSG、スープ、料理酒など。

作り方：馬肉を薄く切り、MSG、ブイヨン、料理酒でスープを味付けします。食べるときに鍋に入れて調理します。

使用方法: 食事と一緒にお召し上がりください。

効能：血液を養い、肝臓と腎臓を養い、腱と骨を強化します。

ローマ風ボロネーゼソース

材料: ローマ風ミートソース 100g、イタリアンスパイラルパスタ 100g

付属品: ブロッコリー、ニンジン、ニンニク、ミニトマト

練習する

1. 水を沸騰させ、適量の油と塩を加え、スパイラルパスタを15分ほど茹でます。

2. 終わったら水から取り出し、後で使用するために水を切ります。

3. ブロッコリー、ニンジン、ニンニク、ミニトマトを洗って切ります。