ニンニクの芽を漬ける正しい方法は何ですか?

ニンニクの芽のピクルスを試したことがない友人は多いかもしれませんが、この風味豊かなサイドディッシュは実はとても美味しいです。ニンニクの芽の漬け方はとっても簡単で、今日作っても明日には食べられるので、友達同士で作ることもできます。ニンニクの芽を漬ける時は、表面の水分を乾燥させるように注意する必要があります。そうしないと、漬けている間に簡単に劣化してしまいます。

1.ニンニクの芽を洗うときは、薄い塩水に10分間浸して殺菌します。

2.ニンニクの芽を洗った後は、必ず表面の水分をコントロールしてください。そうしないと、生水が持ち込まれ、漬けたときにニンニクの芽に毛が生えやすくなります。

3.ニンニクの芽から水分を排出し、細かく切って、再び塩水に浸します。まず、切った後のニンニクの芽の面積が小さくなるため、風味が吸収されやすくなります。次に、殺菌を続けることもできます。ただし、ニンニクの芽を2回目に浸すときは、冷水に浸さないでください。そうしないと、ニンニクの芽が簡単に劣化して腐ってしまいます。必ず温水に浸してください。そうすることで、ニンニクの芽が劣化して腐るのを防ぐだけでなく、ニンニクの芽の辛味を引き出し、辛味の刺激を軽減することができます。

4.ニンニクの芽を浸す時間は、適度に長くすることができます。時間が短すぎると、ニンニクが風味を吸収しにくくなり、辛味が強く残ります。

5.漬け込んだニンニクの芽を取り出した後は、必ず風通しの良い場所に置いて表面の水分を乾かしてください。そうしないと、漬けている間に毛が生えやすくなり、劣化してしまいます。

6.ニンニクの芽の漬物のソースと風味は、お好みに応じて自由に調整できますが、どのソースを使用する場合でも、生水を入れないようにする必要があります。そうしないと、ニンニクの芽が漬物の過程で簡単に腐って劣化します。

7.漬けたニンニクの芽は、通常翌日に食べることができます。お粥や炒め物と一緒に食べることもできます。

8.漬けたニンニクの芽は冷蔵庫で保存し、取り出したときには常にエメラルドグリーンの色を保っています。

注記：

漬けたニンニクの芽は、1日目に作った後、2日目に食べることができます。乾いた箸を使ってニンニクの芽を摘み取り、容器に入れます。色は緑色で、味はシャキシャキしています。お粥と一緒に食べたり、炒め物に使ったりできます。甘酸っぱい味です。

ニンニクの芽のピクルスの材料

ニンニクの芽は栄養価が高く、食卓で最も人気のある食材の 1 つであり、多くの人に特別な好まれています。ニンニクの芽はメインの食材として、または他の食材と一緒に調理することができます。つまり、ニンニクの芽の調理方法はたくさんあります。ニンニクの芽は美味しいのですが、特に漬けニンニクの芽を買おうとしているとき、どのように選べばいいのか分からない人が多いです。ニンニクモスの漬物の選び方についてのヒントをご紹介します。

ニンニクの芽の色。ニンニクの芽を選ぶときには、緑色のものもあれば濃い緑色のものもあることに気づくでしょう。濃い緑の方が少し優しい感じがするので、濃い緑を選ぶことをお勧めします。

ニンニクの芽の様子。主に怪我がないか確認するためです。彼は元気がないように見えますか？よりすっきりと丸みを帯びたものを選ぶことをお勧めします。