レモン漬けペッパーチキンフィートの正しい調理方法

レモンと胡椒のピクルスチキンフィートはよく知られた珍味です。鶏の足にレモンを加えることで、新鮮な風味がいっぱいになり、香りがよく、脂っこくなく、栄養価が高く、一定のダイエット効果があります。夏の非常に良い前菜であり、食欲を増進する効果があります。レモンと胡椒のピクルスチキンフィートの作り方も比較的簡単です。定期的に少しずつ食べると体に良いです。

材料

材料: 鶏足1ポンド、唐辛子漬け水200グラム、レモン1個

付属品: きゅうり 1 本、赤ピーマン 1 本、玉ねぎ 1/2 個、新生姜 3 枚、にんじん 1 本、五香粉少々、塩少々、チキンエッセンス少々、にんにく 5 片、胡椒 10 粒

レモンピクルスペッパーチキンフィートのレシピ

1. 鶏の足の爪を切り落とし、半分に切って洗って10分ほど浸し、途中で水を1回変えます。

2. 鍋に沸騰したお湯を入れ、鶏の足を入れて中火で10分ほど茹でます。その後、鶏の足が完全に冷めるまで流水で洗います。

3. 漬けたピーマンに水1Lを加えて沸騰させます。胡椒、五香粉、塩を加えて5分ほど煮て、完全に冷まします（冷めるのを早めるために、密閉容器に入れることもできます）。

4. 生姜を千切りにし、きゅうりとにんじんを細切りにし、玉ねぎと赤ピーマンを薄切りにし、にんにくとレモンをスライスします。

5. 大きめの容器を用意し、鶏の足を底に置き、鶏の足の上に他の材料を置き、冷ましたチリウォーターを注ぎ、軽くかき混ぜ、ラップで覆い、24時間冷蔵します。

栄養価:

1. 新鮮なレモンはカロリーが低く、クエン酸が豊富で、カリウム、カルシウム、鉄、ビタミン C、バイオフラボノイドの優れた供給源です。

2. レモンジュースに含まれるバイオフラボノイドは、主に果物の皮と膜に含まれているため、果物に含まれるバイオフラボノイドよりもはるかに少ないです。