煮魚、知っておくべき栄養たっぷりのレシピ

煮魚は私たちの日常生活でよく使われる調理法です。煮魚は味も良く栄養価も高いので、今では多くの人が好んで食べています。煮込みガーフィッシュもその一つで、作り方はとても簡単で、何より血液を補う効果があるのが最大の魅力です。煮魚をもっと美味しくするにはどうすればいいでしょうか？

煮魚の紹介:

この魚の学名はPelteobagrus fulvidracoで、別名、黄鰭魚、ガヤジ、黄鰭魚、黄棘骨、小肉魚とも呼ばれています。魚の肉は真っ白で骨が少なく、柔らかくて美味しいです。ガルーパはタンパク質が豊富で、カリウムとナトリウムのバランスを維持し、浮腫を解消し、免疫力を高め、血圧を下げ、貧血を和らげ、成長と発達を促進します。衰弱、免疫力低下、記憶力低下、貧血、浮腫などの症状のある人や、成長発達が停滞している子供に適しています。めまい、疲労感、倦怠感、耳鳴り、かすみ目などが起こることがあります。皮膚、粘膜、爪が青白く、運動後に息切れ、骨粗しょう症、動悸を経験する人。

煮魚の材料と調味料：

ガラムマサラ 800g、ニンニク 5g、生姜 5g、醤油 小さじ1、醤油 小さじ1、日本酒 小さじ1、酢 大さじ1、塩 小さじ1、砂糖 小さじ1、チャイブ 小さじ1/2 5g

自宅で煮込んだガーフィッシュの作り方、煮込んだガーフィッシュを美味しく作る方法を教えます

1. 魚を殺し、内臓とエラを取り除いてきれいにします。キッチンペーパーを使って魚の表面の水を吸い取ります。

2. フライパンを熱し、適量の油を加え、魚とニンニクを入れて両面がほんのり色づくまで炒めます。

3. 料理酒、酢、醤油、薄口醤油、生姜のスライス、適量の水を加えます。

4. 強火で沸騰させ、中火にしてスープがとろみがつくまで煮る。みじん切りにしたネギを散らす。

家庭料理のヒント:

1. 魚を調理する際、熱いうちに料理酒と酢を加えると、魚臭さがなくなり、鮮度が高まります。 2. 魚をひっくり返すときは、魚が壊れないように注意してください。