滑りやすい魚の切り身の作り方

友達は仲良くすることで作られ、友達になる過程でお互いの家を訪問することは自然に避けられません。自慢の料理がないと本当に「恥ずかしい」ことになります。もちろん、心配する必要はありません。今日は、つるつるした魚の切り身を作るコツをすべてお教えします。

1. 魚の切り身にコーンスターチと塩を少々加え、料理酒を大さじ2杯加え、よく混ぜ、10分ほどマリネする。

2. 水が沸騰したら、にんじんのスライス、にんにくの芽、浸しておいたキクラゲを湯がきます。赤ピーマンと緑ピーマンの場合は、湯がく必要はありません。

3. 漬け込んだ魚の切り身を再び水の中に入れ、水が沸騰したら取り出します。

4. フライパンに冷たい油を熱し、みじん切りにしたネギと生姜を炒め、副菜と魚の切り身を加え、好みに応じて料理酒、塩、醤油小さじ1を加え、水で薄めた片栗粉を少し加えてよくかき混ぜます。

つるつる魚の切り身料理を上手に作るには、まず作り方をしっかり理解する必要があります。やり方がわかれば、行動を起こすことができます。実行力の強いあなたは、すぐに「有能」になれると信じています。