エビとキャベツの調理方法

時々、私たちの周りには料理をとても好きな人が数人いることに気づきます。彼らは料理を趣味とみなしています。すべての料理は彼ら自身の成功作です。私たちは他人の才能を常にうらやましがるべきではありません。実際、私たちはそれを学ぶことができます。次に、エビとキャベツの炒め物を紹介します。さあ、始めましょう。

1.1 キャベツの葉を繊維に沿って細かくちぎり、葉とキャベツを分けて置いておきます。

2.2 キャベツの茎を葉から切り離し、キャベツの茎を縦に薄く切ります。

3.1 生姜を細かく切り、ニンニクは皮をむいて潰します。

4.2 エビのひげを切り落とし、洗います。根気よくやればエビの筋を取り出すことができます。 （方法：エビの頭の後ろの3番目の部分に爪楊枝を水平に挿入し、上向きに持ち上げてエビの糸を切ります。次に、エビの尾の2番目の部分に爪楊枝を差し込み、再び持ち上げて、手でエビの糸を引き抜きます。）

5. 鉄鍋を熱し、適量のピーナッツオイルを注ぎます。熱くなったら、生姜のスライスとニンニクを入れて炒めます。次に、新鮮なエビを入れて、エビの皮の色が変わり、明るくカリカリになり、油が出るまで炒めます。

6. 大さじ一杯程度の醤油と少量の塩を加え、水蒸気がなくなりエビの皮の色が濃くなるまで炒め続けます。エビを取り出し、フライパンに油を残します。

7. キャベツの茎を加えてしばらく炒め、次にキャベツの葉を加えて柔らかくなるまで炒め続けます。

8. 揚げたエビを注ぎ、MSGを少し加えます。このステップで、細かく刻んだチャイブやニンニクの芽を少し加えることもできます。

9. 完成品。

休日には親戚や友人を訪ねる機会がたくさんあります。エビとキャベツの炒め物を自分で作れたら、親戚や友人の前で自慢できるでしょうか？ちょっと考えれば幸せになれるよ。