クリスピーパンプキンパイの作り方

カボチャは比較的栄養価の高い野菜で、胃腸を整え、肛門疾患を予防する効果があります。カボチャの食べ方はたくさんあります。多くの人はカボチャをカボチャケーキにして食べるのが好きです。サクサクしてさっぱりとした味わいで、体調を整えるのにも良い効果があります。作り方は難しくありません。カボチャの卵、適量のもち米粉と白砂糖を用意すれば作れます。もちろん、カボチャを食べるときは、食べ過ぎて消化不良にならないように注意しなければなりません。

クリスピーパンプキンパイの作り方

材料: かぼちゃ半分、卵2個

付属品：もち米粉1斤、白ごま少々、白砂糖少々、小麦粉少々、ピーナッツ油半斤

1.かぼちゃの皮をむき、半分に切ります

2. かぼちゃを小さく切り、鍋に水を入れ、かぼちゃを入れて蒸します。10分ほどで出来上がります。

3. かぼちゃを蒸した後、器の中に少量の水が残っているので、かぼちゃを器に入れて余分な水を捨てます。

4. 好みに応じて砂糖を少し加えます。デザートが好きなら砂糖をもっと加え、少し甘いのが好きなら砂糖を少なめにしてください。

5. 卵2個を加えてカボチャと混ぜます。卵は入れても入れなくても構いません。

6.もち米粉を加えて混ぜる

7. かぼちゃを手でこねてボール状にします。こねたときに柔らかくて粘り気が強い場合は、もち米粉を追加します。

8. かぼちゃケーキを小さくつまんで、もち米団子状に丸め、白ゴマをまぶし、手に小麦粉をまぶして、かぼちゃケーキを手に乗せて押さえます。

9. 弱火にし、フライパンに油を入れ、熱くなるまで待ち、準備しておいたパンプキンケーキをフライパンに入れて揚げます。パンプキンケーキが少し黄色くなったら出来上がりです。

料理のヒント

1. パンプキンパイを作るのに水を加える必要はありません

2. 最後のステップでは、パンプキンパイが手にくっつかないように、手に小麦粉をふりかけて平らにします。

3. 揚げたパンプキンパイが少し黄色くなったら出来上がりです。もっとカリカリにしたい場合は、少し長めに揚げてください。ただし、揚げすぎると焦げて苦くなり、味に影響します。

カボチャの栄養価

1. 多糖類：カボチャ多糖類は非特異的免疫増強剤であり、体の免疫機能を改善し、サイトカイン産生を促進し、補体活性化などの経路を通じて免疫系に対して多面的な調節機能を発揮します。

2. カロテノイド：カボチャに含まれる豊富なカロテノイドは、体内で重要な生理機能を持つビタミンAに変換され、上皮組織の成長と分化、正常な視力の維持、骨の発達の促進において重要な生理機能を果たします。

3. ミネラル成分：カボチャはカルシウム、カリウムが豊富で、ナトリウムが少ないため、特に中高年や高血圧患者に適しており、骨粗しょう症や高血圧の予防に効果的です。さらに、リン、マグネシウム、鉄、銅、マンガン、クロム、ホウ素などの元素も含まれています。

4. アミノ酸と活性タンパク質：カボチャには人体に必要な多くのアミノ酸が含まれており、その中でもリジン、ロイシン、イソロイシン、フェニルアラニン、トレオニンなどが多く含まれています。さらに、カボチャのアスコルビン酸オキシダーゼの遺伝子型はタバコと同じでしたが、活性はタバコよりも有意に高く、免疫学的に活性なタンパク質の含有量がカボチャの方が高いことがわかりました。