レモンメレンゲタルト

これから秋本番を迎えますので、ご家族の栄養補給に美味しいお料理を作っていただくのも効果的です。今日は秋の栄養補給にぴったりなレモンメレンゲタルトをご紹介します。

1. レモン、白砂糖、バター、既製のパイ生地（私は怠け者ですが、本当に美味しくなかったので、次回は自分で作ります）、卵、白砂糖、バニラエキス、コーンスターチ、白酢

2. 1212の型に油を塗ってくっつかないようにし、用意したタルト生地を乗せます。

3.2121 次に、麺棒を使って端を押し、余分なタルト生地を取り除きます。

4. 加工したタルト生地

5. ベーキングペーパーを敷き、豆で覆い、焼いている間にクラストが膨らんだり変形したりしないようにします。190 度で 20 分間焼きます。その後、豆とベーキングペーパーを取り除き、170 度に下げて、クラストが黄金色になるまでさらに 15 ～ 20 分間焼きます。

6. 砂糖の量を減らさないでください。大惨事になります! ！ ！レモン 1 個と砂糖 50g。28cm のパイ皿にレモンを 4 個使いました。まずレモンの皮を取り (レモン 2 個とライム 2 個を使用)、半分に切ってレモン汁を絞ります。力が足りない場合は、フォークを使って果肉をつぶしながら絞ります。

7. 白砂糖200gを加えて火にかけ、大きめの卵3個を加えて沸騰するまでかき混ぜ続けます。心配しないでください。卵スープにはなりません。

8. 陥入が完了しました。容器に入れてラップで包み、冷ましてから使います。

9. 焼いたタルト生地に生地を詰め、中間層を175度で20分間焼き、火を止めます。レモンタルトをオーブンに入れたまま、オーブンのドアを半分開けて、オーブンの中で自然に冷まします。この方法により、タルトの表面が乾いた状態になり、メレンゲの卵白トッピングを組み立てやすくなります。

10. メレンゲの卵白トッピング: 卵白 4 個、砂糖 180g、白酢小さじ 1 杯。卵白が少し泡立ったら、砂糖を 2 ～ 3 回に分けて加え、泡が固まるまで混ぜます。

11. 焼いている間にタンパク質が崩れるのを防ぐために、コーンスターチを小さじ1杯加えてタンパク質を安定させます。

12. バニラエッセンスを少し加えて、滑らかになるまで混ぜ続けます。メレンゲの卵白が完成です。硬質発泡の兆候：小さな鋭い角が現れる

13. デコレーションには、好きな形に塗って塗るだけ。上層のみ190度で加熱し、随時観察し、表面が黄金色になったら取り出します。

14. 完成品が出た

今日のレモンメレンゲタルトのレシピは、シンプルで栄養たっぷり、そして濃厚なので、見逃せません。主婦の皆さん、急いで家族のために作ってみてください。