干し魚の鍋の作り方

外出するたびに、いつも屋台の食べ物の誘惑に抵抗できませんか?一瞬の欲求を満たすために、迷わず突き進むこと間違いなし。屋台の食べ物をあまり食べないのは構いませんが、食べ過ぎると健康を害します。健康のためには家で食べるのが一番です。これを読んで感動しましたか？それでは、私と一緒に乾鍋煮魚料理の作り方を学びましょう。

1.1 玉ねぎとピーマンを洗って適当な大きさに切り、乾いた鍋の底に敷きます。赤ピーマンとネギを小口切りにし、生姜をスライスし、ニンニクを大きめに刻んでおく。

2.2 皮を剥いた魚を解凍したら、きれいに洗って両側に切り込みを入れます。塩、濃い口醤油、生姜のスライス、片栗粉で20分ほど漬け込みます。

3. マリネした魚を両面がきつね色になるまで揚げます。

4. 冷たい油（さらに追加）とコショウ、スターアニス、シナモンを加え、香りが出るまで炒めます。次に、乾燥唐辛子、みじん切りのピーマン、赤唐辛子を加え、しばらく炒めます。次に、ネギ、ニンニク、生姜のスライスを加えます。次に、大さじ1杯のピシェン豆ペースト、老干麻辣油、みじん切りのコショウソースを加え、油の色が光るまで炒めます。揚げた魚を加え、均等に炒めます。次に、玉ねぎとピーマンをあらかじめ詰めた乾燥した鍋に入れます。

乾鍋煮魚料理は作り方が簡単ですが、料理をしたことがなくてよくわからない場合は、年上の人に助けを求めるのもいいでしょう。年上の人の指導を受ければ、きっと上手に作れるようになります。